Was ist das Rohkaffee-Gewicht bei der Kaffeeröstung?

Das Rohkaffee-Gewicht ist das Gewicht einer Charge Rohkaffee vor Beginn der Röstung – gemessen in Gramm oder Kilogramm und als Ausgangspunkt für jede Röstung protokolliert. Es ist eines der beiden Gewichte, die zur Berechnung des Röstverlusts verwendet werden, das andere ist das geröstete Gewicht.

Das konsequente Protokollieren des Rohkaffee-Gewichts ist ein einfacher, aber wichtiger Teil der Röstaufzeichnungen. Es ermöglicht dir, den Prozentsatz der ursprünglichen Charge zu berechnen, der während der Röstung verloren ging (typischerweise 12-20 % je nach Röstgrad und anfänglichem Feuchtigkeitsgehalt), Chargengrößen bei verschiedenen Röstungen zu vergleichen und deinen Rohkaffee-Bestand genau abzugleichen.

Für Heimröster sorgt das präzise Wiegen des Rohkaffees vor jeder Röstung auch für Konsistenz in der Chargengröße – was beeinflusst, wie die Röstung in der Trommel verläuft. Eine Charge, die 50 g leichter als üblich ist, erhitzt sich schneller und erreicht Meilensteine möglicherweise früher als erwartet. Das Rohkaffee-Gewicht konstant zu halten oder es bei Abweichungen zu protokollieren, ist eine einfache Möglichkeit, eine Variable im Prozess auszuschließen.