Gå til produktoplysninger
1 af 3

Chiapas Organic Decaf

Organic Decaf Green Coffee Beans from Mexico

Normalpris 106,00 DKK
Normalpris Udsalgspris 106,00 DKK

This organic decaf brings together two of Chiapas's most celebrated coffee-growing communities - the Capitán Luis A. Vidal cooperative from the Jaltenango highlands, and La Unión Majomut, a non-profit uniting around 610 indigenous families across 35 Tzotzil and Tzeltal communities in Los Altos de Chiapas. Every producer behind this coffee speaks Tzeltal or Tzotzil, and their relationship with the land runs deep.

La Unión Majomut is particularly remarkable in that its work extends well beyond coffee. It runs programmes for dignified housing, food self-sufficiency, women's productive organisation, and a rural micro-bank supporting the local solidarity economy - a reminder that buying this coffee supports something much larger than a single harvest.

Both communities farm using traditional "Rusticano" polyculture systems, where coffee grows beneath a mixed canopy of trees and fruit species at 1,000–1,800 metres. This ancestral approach builds resilience against disease, supports biodiversity, captures carbon, and produces higher quality coffee. The farms sit in the shadow of the El Triunfo Biosphere Reserve - a UNESCO-protected area preserving 10 of Mexico's 19 vegetation types, including cloud forest and rainforest. Chiapas is Mexico's largest organic coffee producer, and every bean here is grown entirely free from agrochemicals.

The decaffeination is handled with the same care. The Mountain Water Decaf process, developed by Descamex in Veracruz, uses pure glacial water from the Pico de Orizaba to remove up to 99% of caffeine - no chemicals, no compromise on flavour. The result is a clean, balanced cup that's as considered in process as it is in origin.

Processing method
Decaf
Main flavour notes
Chocolate | Dried Fruits | Red Apple
Varietal
Typica , Mundo Novo , Bourbon , Caturra
Harvest period
2025
Altitude
1,200 - 1,800 masl
Species
Arabica
Original packaging
Grain Pro in Jute Sacks
Region
Chiapas, Mexico
See on a map
Recommended brewing method
Aeropress , Mild Filter , Espresso (milk based) , Espresso (black)
Show More

Hvor meget har du brug for?

Gratis levering

Gratis levering til Danmark ved ordrer over 525 DKK

Vil du smage, før du køber?

Samples Unavailable

50g Unroasted Sample 35 kr
30g Roasted Sample 53 kr

Roasted samples are roasted using the most suitable representative profiles and may delay delivery.

Betal i din foretrukne valuta

Vi understøtter over 30 valutaer

Køb nu, betal senere

Fleksible betalingsmuligheder, der passer dig

Vores garantier

Kvalitet garanteret

Hvis kvaliteten ikke matcher beskrivelsen, refunderer vi eller giver kredit – helt uden besvær.

Sikkert forseglet, hurtigt leveret

Vi sender hurtigt i sikkert, specialdesignet og forseglet emballage for at holde din grønne kaffe frisk.

Gennemsigtighed, du kan stole på

Vi deler fuld information om høst, oprindelse og kvalitet fra starten – ingen uklare påstande eller gætterier.

Mød din producent

Name Capitán Luis A. Vidal cooperative & La Unión Majomut
Location Chiapas, Mexico See on a map

This coffee is a blend from two producer groups in Chiapas, both working with Ensambles Cafés Mexicanos - a Mexican green coffee sourcing company that works directly with farming communities across the region.

The Capitán Luis A. Vidal cooperative is based in Jaltenango, in the Frailesca region of the Sierra Madre de Chiapas. Its member communities farm across Ángel Albino Corzo, La Concordia, and Montecristo de Guerrero, at altitudes between 1,200 and 1,800 metres. Farms here range from 2 to 10 hectares and are grown using entirely organic, agrochemical-free practices in traditional polyculture systems alongside the El Triunfo Biosphere Reserve.

La Unión Majomut is a non-profit organisation bringing together around 610 coffee-producing families from 35 indigenous Tzotzil and Tzeltal communities in Los Altos de Chiapas. Its work goes considerably beyond coffee — running programmes for dignified housing, food self-sufficiency, women's productive organisation, and a rural micro-bank designed to support the local solidarity economy. Coffee farming here follows the same ancestral rustic mountain system, with plants grown under mixed shade canopy alongside traditional milpa crops of corn, beans, squash, and chilli.

Ensambles supports both groups year-round through field technicians who train producers in sustainable agronomic and post-harvest practices. During harvest, coffees are scored at cupping labs in Oaxaca and Coatepec — giving producers a quality benchmark that strengthens their position when negotiating prices in a market that has historically undervalued their work.

Mød din sourcingpartner

Ensambles

Countries of operation Mexico
Established date 2021

Ensambles Cafés Mexicanos is a vertically integrated exporter with decades of experience in Mexico’s specialty coffee sector. Through close, year-round partnerships with small-scale growers, they focus on traceability, quality, and shared value across the supply chain. Their UK and EU subsidiaries handle direct import and distribution, ensuring efficiency and transparency from seed to cup. With sustainability and community at their core, Ensambles brings the best of Mexico’s coffee heritage to roasters across the world.

Normalpris 106,00 DKK
Normalpris Udsalgspris 106,00 DKK
Afgifter og levering beregnes ved betaling
Processing method
Decaf
Varietal
Typica , Mundo Novo , Bourbon , Caturra
Main flavour notes
Chocolate | Dried Fruits | Red Apple
Se komplette oplysninger

Betal i din foretrukne valuta

Vi understøtter over 30 valutaer

Køb nu, betal senere

Fleksible betalingsmuligheder, der passer dig

  • Google Info

    Carlos Costa

    Very nice service! Great super high quality coffee at a very fair price! Will buy again for sure!

  • Google Info

    Dan Neale

    My absolute no1 place to get my small quantities of green coffee. Service is impeccable and the price is very very fair. For a small batch roastery this was one of our biggest point to navigate but the Green Coffee Collective made this a nothing thing for us now.

  • Google Info

    Fang Girl Coffee

    Incredible value. Fast delivery. All the coffee is well packaged and the variety and information available is top notch. Great service.

Sådan pakker vi vores kaffe

Barriereemballage designet til specialkaffe.

Vi bruger Ecotact-poser, fordi de giver høj barrierebeskyttelse mod ilt, fugt og udefrakommende påvirkninger. Det hjælper med at bevare kvaliteten, aromaen og smagspotentialet i din grønne kaffe under transport og opbevaring. De bruges og anbefales af førende producenter og importører verden over.

Varmeforseglet for maksimal beskyttelse

Hver pose varmeforsegles professionelt på vores lager for at bevare friskheden. Det skaber en sikker forsegling, som forhindrer kontakt med luft og fugt – og holder din grønne kaffe stabil, selv over længere tid.

Praktiske genlukkelige lynlåse

Når posen er åbnet, har den en genlukkelig lynlås, så du nemt kan opbevare og beskytte resten af kaffen mellem ristninger. Det er en enkel måde at reducere spild og bevare friskheden på – særligt nyttigt for hjemme­ristere eller ved prøver.

Portionsstørrelser til enhver rister

Uanset om du rister derhjemme eller kører en produktionslinje, har vi en størrelse, der passer. Vælg mellem poser på 0,5 kg, 1 kg eller 5 kg – alle pakket med samme omhu. Mindre mængder gør det nemt at prøve nye kaffer uden stor binding.

Ansvarlige emballagevalg.

Vores poser er lavet af Grade 7 genanvendelig plast i flere lag. Selvom de ikke altid kan sorteres i den almindelige husholdningsaffaldssortering, modtages de af specialiserede genanvendelsesanlæg. Vigtigst af alt reducerer de spild ved markant at forlænge holdbarheden på din grønne kaffe.

Ofte stillede spørgsmål

Er jeres kaffe uristet?

Ja – al kaffe, vi sælger, er rå, uristet grøn kaffe, medmindre den tydeligt er markeret som en ristet prøve. Det lyder måske oplagt, men det er et af de spørgsmål, vi oftest får. Når du handler hos os, får du grøn kaffe klar til ristning.

Hvor lang tid tager leveringen, og kan jeg spore min ordre?

Vi pakker og afsender som regel ordrer inden for 1–2 hverdage. Når pakken er afsendt, modtager du et trackinglink, så du kan følge den hele vejen hjem.

For leveringer i Storbritannien og EU ankommer de fleste ordrer inden for 2–5 hverdage. International levering kan tage lidt længere afhængigt af told, men vi holder dig opdateret hele vejen.

Hvis du har brug for din kaffe hurtigt, kan du vælge ekspreslevering ved checkout.

Hvordan fungerer jeres kvalitetsgaranti?

Vi står inde for hver eneste kaffe, vi tilbyder – hvis kvaliteten ikke matcher beskrivelsen, refunderer vi eller giver kredit. Helt uden besvær.

Vi arbejder direkte med specialproducenter og sourcingpartnere, som er tæt forbundet med deres oprindelsesområder. Hver kaffe udvælges ud fra kvalitet, gennemsigtighed og værdi – og vi deler altid detaljerne åbent, fra forarbejdning til cuppingscore.

Hvis noget ikke føles rigtigt, når din kaffe ankommer, så kontakt os. Vi sørger for at løse det – hver gang.

Skal jeg betale told eller afgifter?

Nej. Hvis du bestiller fra Storbritannien eller EU, er der ingen told eller skjulte gebyrer.

Vi sender britiske ordrer fra vores lager i Storbritannien og EU-ordrer fra vores EU-lager, så alt forbliver inden for regionen.

For kunder i Storbritannien er prisen på produktsiden den endelige pris.

For EU-kunder varierer momssatserne fra land til land, så din endelige pris (inklusive korrekt lokal moms) vises tydeligt i det sidste trin af checkout, før du betaler.

Hvilke betalingsmetoder accepterer I?

Vi accepterer alle større kredit- og betalingskort (Visa, Mastercard, Amex) samt PayPal. Du kan også bruge gavekort ved checkout. Hvis gavekortet ikke dækker hele beløbet, kan du nemt supplere med en anden betalingsmetode.

Hvordan fungerer jeres priser?

Vi holder vores priser enkle, gennemsigtige og fair. Det, du ser på produktsiden, er den endelige pris pr. pose – ingen skjulte gebyrer og ingen overraskelser ved checkout.

Priserne er baseret på kaffens kvalitet, sort, forarbejdningsmetode og hvordan den er sourced. Vi tilbyder flere størrelser (fra 0,5 kg til 5 kg), hvor de mindre størrelser inkluderer omkostninger til ompakning og emballage. Levering er gratis, og moms er allerede inkluderet i den viste pris.

Tilbyder I risteråd til grøn kaffe?

Helt sikkert. Vi arbejder med ristere på alle niveauer – fra helt nye til erfarne professionelle – og vi deler altid gerne vores viden.

Du finder begyndertips og risteprofiler på vores blog, eller du kan skrive til os, hvis du har spørgsmål om en specifik kaffe. En mellemristning er ofte et godt udgangspunkt – den giver et balanceret indtryk af kaffens smag, som du kan justere derfra.

Hvad er jeres returpolitik, hvis jeg ikke er tilfreds – tilbyder I garantier?

Vi vil gerne have, at du er tilfreds med hver kaffe, du prøver. Hvis noget ikke føles rigtigt – uanset om det er et kvalitetsproblem, eller ordren ikke lever op til dine forventninger – så kontakt os. Vi gør altid vores bedste for at løse det, hvad enten det betyder en ombytning, refundering eller butikskredit.

Er der kundesupport, hvis jeg har spørgsmål efter købet, eller hvis noget går galt?

Helt sikkert. Vi er her for at hjælpe før, under og efter din ordre. Hvis du har spørgsmål om kaffen, ristning, eller hvis der er opstået et problem med leveringen, så tag endelig fat i os. Vi er et lille team, men vi svarer hurtigt og hjælper altid gerne.

Du kan kontakte os via e-mail (hello@greencoffeecollective.com) eller gennem formularen på vores hjemmeside – det, der passer dig bedst.

Hvad betyder jeres smagsnoter?

Smagsnoter beskriver de naturlige karaktertræk i kaffen – formet af blandt andet sort, forarbejdning og dyrkningsmetode.

Du kan opleve noter af chokolade, røde bær, florale toner eller citrus. Det er ikke tilsatte smage, men nuancer der opstår, når kaffen dyrkes, forarbejdes og ristes med omhu. Vi deler detaljeret oprindelsesinformation og smagsprofiler på alle produktsider for at hjælpe dig med at finde den kaffe, der passer til din smag.

Kan jeg smage kaffen, før jeg køber?

Ja – vi tilbyder prøver på næsten alle vores kaffer. Der er et mindre gebyr for at dække emballage, grøn kaffe og klargøring, men det er en god måde at prøve kaffen på, før du bestiller større mængder.

Prøver er ikke altid tilgængelige på limited releases eller sjældne kaffer på grund af lav lagerbeholdning. Er du i tvivl, så kontakt os endelig – vi hjælper gerne med at finde det rette match.

Desværre kan vi endnu ikke tilbyde prøver i EU.

Hvordan hænger cuppingscoren sammen med smag og kvalitet?

Cuppingscoren er et kvalitetssystem, som bruges af kaffeprofessionelle. Den er baseret på, hvordan kaffen smager ved en kontrolleret smagning – med fokus på blandt andet sødme, balance, syre og kompleksitet.

80–84 = Ren og konsistent med god smag – gode hverdagskaffer.

85–87 = Mere kompleksitet, tydelige smagsnuancer og raffineret sødme.

88+ = Enestående – sjældne, udtryksfulde kaffer med markante karaktertræk.

Scorer giver en idé om, hvad du kan forvente i koppen, men smag er personligt. Derfor deler vi også smagsnoter og procesdetaljer på alle produktsider, så du nemmere kan finde det, der passer til din stil.

Hvad er den bedste måde at brygge kaffen på, når den er ristet?

Det afhænger af kaffen og hvordan du foretrækker at drikke den – men de fleste af vores kaffer fungerer rigtig godt som filterbryg (fx V60, Chemex eller batch brew) eller som single origin espresso.

Vi har samlet kafferne i nyttige kategorier som Espresso, Fruity Filter og Cold Brew for at guide dig i den rigtige retning. Når kaffen er ristet, er det bare at eksperimentere – du vil hurtigt finde ud af, hvad der fremhæver det bedste i hver bønne.