Wat ass d'Sidra Kaffis Varietéit?

Sidra ass eng rar Arabica Varietéit, déi an Ecuador entstanen ass an haaptsächlech mat Produzenten an der Provënz Pichincha verbonne gëtt. Et gëtt allgemeng ugeholl, datt et eng natierleche Veraarbechtung Hybrid aus Bourbon a Typica ass, obwuel seng genee genetesch Urspréng net formell charakteriséiert goufen.

Sidra huet fir d'éischt d'Opmierksamkeet vun der Specialty-Szen duerch Competitiouns-Kaffien aus Ecuador op sech gezunn, wou et héich Séiss, lieweg Säure an eng gestaffelt Fruucht- a Blummekomplexitéit gewisen huet – Eegenschafte, déi bei Keefer wierklech Begeeschterung ausgeléist hunn an d'Präisser fir gutt ausgefouert Lotten an d'Luucht gedréckt hunn.

Dës Varietéit ass ausserhalb vun Ecuador nach ëmmer relativ rar an net wäit verbreet ugebaut. Si brauch eng virsiichteg Héichland-Kultur, fir hiert Potenzial an der Taass z'erreechen. Produzenten an anere Ursprongslänner fänken un, se auszetesten, aus Virwëtz ob déi Charakteristiken sech iwwerdroen. Fir de Moment, wanns du Sidra wëlls, kucks de op Ecuador – an op déi nei opkomm Grupp vu Produzenten do, déi doran investéiert hunn, d'Saach eescht ze huelen.