Wat ass eng Peaberry?

Eng Peaberry - Caracol op Spuenesch, Kibanzi op Swahili - ass eng Kaffisboun, déi als een eenzege, ronnt Som an der Kiischt gewuess ass, amplaz vun de gewinnten zwou flaachsäitege Som. Dat geschitt, wann ee vun deenen zwou Ovulen an enger Kiischt sech net befruchte oder sech net weider entwéckelt, an doduerch dat anert Som eleng weiderwiisst - et entsteet eng kleng, ronn, bal kugelfërmeg Boun ouni flaach Säit.

Peaberries maachen ongeféier 5–10% vun enger Ernte aus a komme natierlech bei allen Zorten a Provenienzen vir. Si ginn während der Klasséierung an der Trockemillen aus dem Haapt-Lot erausgesicht.

Heiansdo ginn se als Premium vermaart, well d'ronn Form méi gläichméisseg an der Trommel tuermelt. Ob dat zouverlässeg eng besser Taas produzéiert, ass ëmstridden - d'Beweiser si gemëscht. D'Taasqualitéit hänkt haaptsächlech vun der Provenienz, der Varietéit an der Veraarbechtung of, an net dorunner, ob eng Boun ronn oder flaach ass. Kenyan an Tanzanian Peaberry Lots si bei wäitem am heefegste verfügbar, a wa se vun enger Qualitéits-wash station kommen, lount et sech, se auszeprobéieren. Bezuel just kee Premium nëmme wéinst der Form.