Wat ass Handsortéierung beim gréng Kaffi?

Handsortéierung ass d'manuell Kontroll an d'Eraushuele vu Bounen mat Defekt duerch geschoult Aarbechter op engem Fërderband oder op engem Sortéierungsdësch an der Trockemillen - dat geschitt nodeems d'maschinnell Faarfsortéierung scho gemaach gouf.

D'Aarbechter huele alles eraus, wat net der Spezifikatioun entsprécht: schwaarz Bounen, déi den optesche Sortéierer iwwersinn huet, deelweis Defekter, onreegelméisseg Formen, hallefduerchsichteg oder onkomplett ausgebilte Bounen. Et ass aarbechtsintensiv, kascht däitlech eppes, a mécht wierklech en Ënnerscheed bei der endgülteger Defektzuel.

An villen Produzentenlänner gëtt d'Handsortéierung haaptsächlech vu Frae gemaach, an d'Fäegkeet an d'Opmierksamkeet vum Sortéierteam sinn ee vun de meescht ënnerschatte mënschleche Facteuren an der Qualitéit vum gréng Kaffi. European Preparation (EP) bezeechent Kaffien, déi no der Maschinn-Sortéierung nach eng zousätzlech manuell Duerchgang kruten. Wa dat en Deel vum Präisdifferenz tëscht zwou vergläichbare Lotte ausmécht, da spigelt deen Extra-Käschtepunkt dës Aarbecht direkt erëm.