Wat ass Faarfsortéierung bei gréng Kaffi?

D'Faarfsortéierung ass de Schrëtt an der dréchener Mullei, wou Bounen mat Defekt opgrond vun hirem visuellen Ausgesinn erkannt a fortgeholl ginn – duerch optesch Sortéierungsmaschinnen, mat der Hand, oder béides.

Optesch Sortéierer benotzen Héichvitess-Kameraen a präzis Loftstralen, fir Bounen ze scannen, déi duerch e Rutsche system lafen. All Boun, deen ofwiicht vun der Zielfaarf – schwaarz Bounen, wäiss oder blatz Bounen, siichtbar beschiedegt Material – aktivéiert e Loftstral, deen en ënnerwee aus der Loft erausschéisst. Modern Maschinne verschaffen Tonne pro Stonn mat héijer Genauegkeet.

D'Sortéiere mat der Hand fänkt dat op, wat d'Maschinne verpasst: onreegelméisseg Formen, deelweis Defekter, liicht Faarfverännerungen, déi optesch Systemer net zouverlässeg erkennen. European Preparation (EP) bezeechent Kaffien, déi eng zousätzlech manuell Sortéierung nom Maschinneprozess kruten. D'Zuel vun de Sortéierungspassagen a fiert, ob eng Handsortéierung dobäi ass, bestëmmt direkt d'Zuel vun de Defekter am exportéierte Lot – an dofir steet dat och an der Spezifikatioun.