Wat heescht afternose beim Coffee-Cupping?

Afternose ass den Aroma, deen an denger Nues nach nogeet, nodeem s de geschléckt oder ausgespaut hues – den olfaktoreschen Eequivalent vum Aftertaste. Wou den Aftertaste dat ass, wat s du nach ëmmer um Gaum schmaachs, ass d’Afternose dat, wat s du duerch de retronasale Wee nach ëmmer richs.

De Begrëff fënnt een net op der standard SCA-Cupping-Form, déi de Finish ënnert Aftertaste zesummefaasst. Mä erfaren Cuppers passen do ganz genee drop op, well e puer vun de spannendsten aromatesche Qualitéiten an engem Coffee – fein Floralnoten, Gewierz, gedréchent Friichten – sech am däitlechste bei der Afternose weisen an net beim éischten Impakt. E Yirgacheffe, deen um éischte Schluck éischter roueg wierkt, kann am Finish op eemol ganz grouss opgoen.

Wann s de beim Cupping bass an eppes fält dir eréischt e Moment op, nodeem d’Flëssegkeet fort ass – dat ass Afternose. Dat solls de der notéieren.