Was ist die Icatu-Kaffee-Sorte?

Icatu ist eine brasilianische Kultivar, die vom Instituto Agronômico de Campinas entwickelt und 1993 kommerziell eingeführt wurde. Es handelt sich um einen interspezifischen Hybrid – entstanden aus einer Kreuzung zwischen Coffea canephora (Robusta) und Coffea arabica – der anschließend über mehrere Generationen mit Arabica zurückgekreuzt wurde, um die Tassenqualität zu verbessern und gleichzeitig die Robustheit des Robusta-Anteils zu erhalten.

Hohe Produktivität und Krankheitsresistenz sind die Hauptmerkmale. Die Tassenqualität ist besser als bei früheren Robusta-Arabica-Hybriden – sauber und ausgewogen genug für kommerzielle Zwecke und in höheren brasilianischen Höhenlagen in der Lage, respektable Spezialitätsergebnisse zu erzielen.

Icatus Hauptrolle liegt im kommerziellen Blending und nicht in Single-Origin-Spezialitäten. Sie ist Teil des produktiven Rückgrats der großvolumigen brasilianischen Produktion und nicht der Charakterträger hinter Premium-Brasilianischen Naturals. Ein zuverlässiger Arbeitspferd statt ein Hingucker.