Was ist die Tabi Kaffee Sorte?

Tabi ist eine kolumbianische Sorte, die von Cenicafé durch eine Kreuzung aus Typica × Bourbon × Timor Hybrid entwickelt und 2002 veröffentlicht wurde. Der Name bedeutet „gut“ in der Guambiano-Sprache der indigenen Gemeinschaften Kolumbiens – und die Tassenqualität hat das im Allgemeinen bestätigt.

Im Gegensatz zu den dominanten kompakten Sorten Kolumbiens ist Tabi hochwachsend – diese Eigenschaft stammt von den Eltern Typica und Bourbon. Es wird mehr Platz benötigt, aber die Kirschen entwickeln sich ausgeprägter und das Geschmacksprofil spiegelt diese traditionellen Gene wider. Es wird mit Süße, ausgewogener Säure und einer Fruchtkomplexität in Verbindung gebracht, die der Bourbon-Linie entspricht, zusammen mit der Blattrostresistenz, die vom Timor Hybrid-Elternteil vererbt wurde.

Tabi-Lose tauchen regelmäßig in den Ergebnissen des Cup of Excellence Wettbewerbs und bei Premium-Kolumbien-Angeboten auf. Es wird weniger weit verbreitet angebaut als Castillo, nimmt aber eine respektierte Nische ein – die Art von Sorte, die spezialisierten kolumbianischen Produzenten wählen, wenn sie bereit sind, den Platz und die Pflege für eine bessere Tassenqualität zu investieren.