Wat bedeit Supremo an der kolumbianescher Kaffis-Klassifikatioun?

Supremo ass Kolumbien seng héchst Siwwgréisst-Klass, a bezeechent gréng Kaffiboune, déi um Siww 17 zeréckgehalen ginn – also ronn 6,75 mm am Duerchmiesser – oder méi grouss. Et läit iwwer Excelso (Siww 15–16) an der kolumbianescher Klassifikatiounshierarchie a representéiert déi gréisst Bounengréisst-Kategorie bei de kolumbianeschen Exporter.

Wéi all Siwwgréisst-Klassen ass Supremo eng kierperlech Spezifikatioun an net eng Ausso iwwer Qualitéit oder Tassenbewäertung. Méi grouss Boune tendéieren méi gläichméisseg ze réischteren wéi e gemëschte Lot, mee d’Siwwgréisst eleng bestëmmt de Goût net – e Supremo vu enger schlecht geréierter Plantage op niddreger Héicht kann an der Tassenbewäertung méi schlecht ausfalen wéi en Excelso vun enger gutt gepflegter Finca an den Héichlanden.

An der Praxis ginn Supremo an Excelso oft zesummen als déi zwou Haapt-Qualitéitsbezeechnunge fir de kommerziellen Export aus Kolumbien diskutéiert. Fir Spezialitéits-Akeef si konkret Informatiounen iwwer d’Plantage, d’Géigend, d’Héicht, d’Varietéit an d’Veraarbechtung op enger Lot-Spezifikatioun vill méi wichteg wéi den Ënnerscheed tëscht Supremo an Excelso. Mee wann ee Kommoditéits-Qualitéit aus Kolumbien vergläicht, wou soss wéineg Detailer disponibel sinn, weist Supremo op déi méi grouss a méi eenheetlech Bounengréisst hin.