Wat bedeit Excelso an der kolumbianescher Kaffisklasséierung?

Excelso ass e kolumbianesche gréng Kaffi-Grad op Basis vun der Boungréisst, a bezeechent Bounen, déi um Screen 15 zréckgehale ginn, mee duerch de Screen 17 falen - déi zweetgréisst Kategorie am kolumbianesche System, ënner Supremo (Screen 17 an driwwer). Et ass de wäitste verbreeten Export-Grad aus Kolumbien no Volume a bildet d'Réckgrat vum kommerziellen kolumbianesche Maart.

Excelso gëtt a Qualitéitsstufe ënnerdeelt: UGQ (Usual Good Quality) ass de Standard-Kommerzgrad; EP (European Preparation) Excelso weist op eng zousätzlech Sortéierung iwwer d'maschinnell Veraarbechtung eraus hin.

D'Siebgréisst ass eng nëtzlech Qualitéits-Indikator - méi grouss, eenheetlech Bounen tendéieren méi gläichméisseg ze roosteren. Mee de Grad eleng seet der nëmme wéineg iwwer d'Taaschqualitéit. En Excelso vu Huila, gutt bewirtschaft, op 1.900 m ü.M., kann ouni Problem e generesche Supremo aus enger niddreg-Altitude-Kommerz-Plantage iwwertreffen. De Grad setzt eng Ënneschtgrenz; wat driwwer geschitt, hänkt vun de Leit an de Methoden hannert dem Kaffi of.