Wat bedeit Preparatioun beim gréng Kaffi?

Preparatioun bezitt sech op d'Dréischëffung an d'Klasséierungs-Schrëtt, déi de gréng Kaffi fir den Export virbereeden – méi genee op den Niveau vun der Sortéierung, de Siebgréissten an der Defekt-Entfernung, déi op e Lot ugewandt goufen. Dat gëtt iwwer Grade-Bezeechnungen, Sieb-Spezifikatiounen an Beschreiwunge vun der Preparatioun op Offerblieder fir gréng Kaffi vermëttelt.

Verschidde Mäert hunn historesch verschidde Preparatiouns-Standarden definéiert. Europäesch Akeefere hu méi héich Niveauë vu manuellem Sortéiere verlaangt wéi aner Mäert – dohier d'Bezeechnung European Preparation (EP) fir Lot'en, déi no der Maschinnesortéierung nach eng zousätzlech manuell Defekt-Entfernung kruten.

Preparatioun beschreift net de Goût vum Kaffi oder d'Qualitéit vun de Kirschen, mee si beaflosst d'Konsequenz an d'Propperkeet vun deem, wat an der Rösterei ukënnt. E schlecht preparéiert Lot mat vill Defekt'er gëtt méi schwaach Röstresultater am Verglach mat engem gutt preparéierte Lot vun där selwechter Plaz. Wann de Preparatiouns-Standard Deel vun der Präis-Begrënnung ass, lount et sech genau ze verstoen, wat dozou gehéiert huet.