Wat ass d'Maragogype-Kaffis-Varietéit?

Maragogype ass eng natierleche Veraarbechtung-Mutatioun vum Typica, déi am 19. Joerhonnert zu Maragogipe, Bahia, Brasilien entdeckt gouf. Si fält op duerch hir extrem grouss Planzgréisst, iwwerdimensionéiert Blieder an déi aussergewéinlech grouss Bounen a Kirschen, déi se produzéiert – de Spëtznumm "Elephant Bean" beschreift se ganz gutt.

D'Bounen si sou grouss, datt se beim Rëschteren Opmierksamkeet brauchen: Wéinst hirer Mass gi se Hëtzt méi lues weider wéi Standardbounen a kënnen ongläich entwéckelen, wann een se op déiselwecht Aart profilléiert wéi alles anescht an der Trommel. D'Taaschqualitéit ass propper a mëll – mëttelméisseg Aciditéit a Kierper – obwuel Maragogype éischter wéinst hirem Neiegkeetseffekt geschat gëtt wéi wéinst aussergewéinlecher Aromakomplexitéit.

Mat nidderegem Ertrag a ufälleg fir Krankheeten, fënnt een se a vereenzelte Planta­gen a Brasilien, Mexiko, Guatemala an Nicaragua. Hir kommerziell Bedeitung läit haut virun allem als Elterenplanz vu Maracaturra a Maracatu, an als rar Kuriositéit fir Spezialitéits-Röster, déi gären eppes wierklech Ongewéinleches ubidden. Wann s du schonn emol eng Täsch opgemaach hues a dech gefrot hues, firwat d'Bounen duebel sou grouss wéi normal ausgesinn, da si Maragogype-Genen am Spill.