Wat ass e Floater am gréng Kaffi?

E Floater ass eng defekt Kaffisboun mat ongewéinlech niddreger Dicht - si schwëmmt op d'Uewerfläch, wa se an d'Waasser geluecht gëtt. Déi niddreg Dicht weist drop hin, datt d'Boun huel, ënnerentwéckelt oder beschiedegt ass an déi cellulär Mass vun engem richteg ausgebilte Som feelt.

Flottatioun ass eng vun de simpelsten an effektivste Schrëtt vun der Qualitéitskontroll an der Veraarbechtung. Beim Uhuele vun de Kirschen oder nom Entpulpen d'Bounen an d'Waasser ze leeën erlaabt et, d'Floater ofzeschëppen, éier se an d'Fermentatioun oder d'Trocknung ginn. Gutt entwéckelt Bounen ginn ënner; Floater klammen erop. Dat dauert just e puer Minutten a hëlt eng wichteg Quell vu Feeler direkt am Ufank eraus.

Floater ginn typesch verursaacht duerch Coffee Berry Borer-Schied, ënnerentwéckelt Kirschen, déi ze fréi gepléckt goufen, Frascht oder Krankheet. An der Rëstmaschinn bleiwe se hell - effektiv "quakers" - a droe grasëg, pappech oder huel Noten an d'Taasch bäi. Wa se duerch d'Veraarbechtung an d'Sortéierung rutschen, si se e richtegt Qualitéitsproblem.