Wat ass "floating" bei der Kaffisveraarbechtung?

"Floating" ass eng Qualitéits-Sortéiertechnik, bei där frësch geernt Kaffiskirschen an d'Waasser geluecht ginn – entweder an en Tank, en Kanal oder eng Réisch – an den Ënnerscheed an der Schwammbarkeet benotzt gëtt, fir héichwäerteg, dicht Kirschen vu defekte oder onreife Kirschen ze trennen. Dicht, vollreif Kirschen ginn ënnen; onreif, ausgedréchent, iwwerreif oder vu Insekten ugeschloene Kirschen hu manner Dicht a schwammen no uewen op d'Uewerfläch, wou se ofgeschëppt a fortgeholl kënne ginn.

"Floating" gëtt normalerweis direkt nom Ernte an nach virum Depulpen oder anerer Veraarbechtung gemaach. Et ass e einfachen, bëllege Qualitéits-Kontrollschratt, deen e bedeitende Prozentsaz u defektem Material ewechhëlt, éier en an de Haaptveraarbechtungsfloss erakënnt – dat verbessert d'Konstanz an reduzéiert d'Chance op Defekt-Noten an der fäerdeger Taass. Bei e puer "washing stations" gëtt "floating" a Kanäl gemaach, wou de Waasserfloss d'Kirschen och direkt bis bei den Depulper weiderdréit.

D'Technik huet Limitatiounen: "floating" sortéiert no Dicht, net u sech no Reifegrad, also kënne verschidde gläichméisseg dicht, awer liicht onreif Kirschen zesumme mat perfekt reife Friichten ënnen goen. Et ass am effikassesten, wann et zesumme mat selektiver Hand-Ernte gemaach gëtt an net als Ersatz dofir. D'Kirschen, déi als "floaters" aus dem Tank erausgeholl ginn, ginn entweder kompostéiert, separat als méi niddreg-Qualitéit Lot verschafft, oder an e puer Ursprongslänner gedréchent a wéi en eegene Stroum verkaaft.