Wat ass en Fluid-Bed-Réischter?

En Fluid-Bed-Réischter – och Loft-Réischter genannt – réischt Kaffisbounen komplett iwwer Konvektioun: e staarke Stroum vu waarmer Loft gëtt no uewen duerch d'Bounemass geleet, woubäi d'Bounen an enger bewegender Loftkolonn opgehaange ginn a sech bewegen. Am Géigesaz zu Trommelréischteren ass kee Kontakt mat enger Trommel do an domat keng Hëtztleedung – all Hëtzt gëtt iwwer de Loftstroum zougefouert.

Heemréischter benotzen dacks Fluid-Bed-Réischteren wéi den Ikawa Pro (e präzise Sample-Réischter, deen an der Kaffiszeen vill benotzt gëtt), de Gene Cafe, an um einfachste Enn ëmgebaut Popcorn-Maschinnen. Am gewerbleche Beräich ginn Fluid-Bed-Réischteren vun méi grousse Betriber agesat, déi ganz propper, konstant Resultater mat séierem Hëtzttransfert sichen.

D'Eegeschafte vum Réischteren am Fluid-Bed ënnerscheede sech markant vum Trommelréischteren. Well et kee Trommelkontakt gëtt, ass de Risiko fir \"facing\" oder \"scorching\" (uewerflächlech ugebrannt Bounen) méi kleng. Den Hëtzttransfert ass séier an direkt, wat ganz propper, hell a lieweg Tassen erginn kann, awer mat manner vun de kierperbetounende Charakteristiken, déi ee mat verschiddenen Trommel-Réischterprofile verbënnt. D'Chargëgréissten an Fluid-Bed-Réischteren si meeschtens méi kleng wéi bei vergläichbare Trommelmaschinnen. Den Ikawa Pro gëtt besonnesch dacks als Sample-Réischter an der Bewäertung vu gréng Kaffi agesat, well säi präzis, programméierbare Loftstroum an d'Temperaturkontroll en exzellent fir vergläichend Cupping vu neie Loten maachen.