Wat ass Commodity Kaffi?

Commodity Kaffi bezitt sech op Kaffi, dee virun allem als standardiséiert, onënnerscheet Produkt gehandelt gëtt – bewäert no Gewiicht a Qualitéitssortéierung amplaz no spezifeschem Ursprong, Produzent oder Tassenqualitéit. Et ass de Géigendeel vu Specialty Kaffi: Commodity Kaffi gëtt géint de C-Market gepreest mat klenge bis keng Qualitéitsprimen, normalerweis aus multiple Urspréng gemëscht fir eng konsequent Qualitéit zum niddregste Präis z’erreechen, a gëtt a grousse Volumenen duerch konventionell Exportkanäl veraarbecht a gehandelt.

De weltwäite Commodity Kaffi-Maart ass enorm – déi grouss Majoritéit vum Kaffi, dee weltwäit produzéiert a konsuméiert gëtt, ass Commodity Qualitéit, inklusiv de meeschten Instantkaffi, Supermarché-Mëschungen an niddregpräis Café-Offeren. De C-Market Präis, festgeluecht duerch Futures-Handel op der ICE-Bourse zu New York, ass de Referenzpräis fir Commodity Kaffi an ënnerstrach d’global Offer an d’Nofro, an net d’Qualitéit vun engem eenzele Lot.

De Commodity Maart ze verstoen ass och fir Specialty-Akeef wichteg, well Specialty Kaffi-Präisser typesch als Differenzial iwwert dem C-Market ausgedréckt ginn – de C-Market ass de Plafong no ënnen, net eng irrelevant Basislinn. Wann de C-Market zesummebrécht (wéi et dramatesch 2001 an nach eng Kéier 2018–19 de Fall war), kënne souguer Specialty-Differenzialen net genuch sinn, fir Produzenten iwwer engem liewenssécheren Akommes ze halen. D’Bezéiung tëscht Commodity-Präisser a Wuelstand vun de Produzenten ass eng vun de wichtegste Spannungen an der ethesch Erzielung vum Specialty Kaffi.