Wat ass d'Caturra Kaffisvarietéit?

Caturra ass en Arabica Kultivar, deen 1937 a Brasilien als spontan natierleche Veraarbechtung Mutatioun vu Bourbon entdeckt gouf. D'definéierend Eegenschaft ass säi kompakte, zwergwüchsëge Wuesstem – d'Caturra-Mutatioun – déi d'Ernte bei méi héijer Planzdicht méi einfach mécht a bedeitend zu senger kommerzieller Verbreedung bäigedroen huet.

Et war eng vun den éischte kompakten, héich dréigende Arabica Kultivaren, déi breet a Specialty Kaffi Regiounen ugebaut goufen, an déi méi héich Typica- a Bourbon-Planzen an de kolumbianeschen an zentralamerikanesche Regioune Mëtt vum 20. Joerhonnert verdrängt hunn. Gutt ugebaut Caturra op Héicht – zu Huila, zu Antigua, zu Tarrazú – gëtt mat lieweger Säure, Séisses a wierklecher Komplexitéit verbonnen. Et huet e puer vun de bekanntste Kaffien aus dëse Regioune ervirbruecht.

D'Ufällegkeet fir Blatroust huet an e puer Géigenden zu enger lueser Verdrängung duerch krankheetsresistent Hybriden gefouert, wat eng vun de méi wäitreechenden Ofweegunge vum moderne Specialty Kaffi ass: eng Varietéit mat richtegem Tassenpotential, déi no an no aus agronomesche Grënn ersat gëtt. Caturra ass och den Eltere-Stamm vu Catuai, Castillo an engem groussen Deel vun der Catimor-Grupp.