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Agustina & Familie

Ungewaschene, ungeröstete peruanische Kaffeebohnen

85.0 Cup Score

Ein wunderschön komponierter Kaffee aus dem Herzen von Huabal, Peru. Mit lebendigen Noten von Orange und Kirsche bietet diese gewaschene Caturra- und Bourbon-Mischung ein saftiges, erfrischendes Erlebnis, das das einzigartige Terroir von Huabal hervorhebt. Jeder Schluck offenbart ein glattes, cremiges Mundgefühl und eine ausgewogene Säure, die die Hingabe und das Können von Agustina und ihrer Familie widerspiegelt, deren gemeinsames Engagement für Qualität in jeder Tasse spürbar ist. Dies ist ein Kaffee, der Tradition, Beständigkeit und die reiche Geschmacksvielfalt feiert, die Huabal unter Kaffeeliebhabern so bekannt macht.

Verarbeitungsmethode
Gewaschen
Hauptgeschmacksnoten
Orange | Kirsche | Saftig
Varietät
Caturra , Bourbon
Erntezeitraum
Oktober 2023
Höhe
1700 - 2000 m. ü. NN
Bildschirmgröße
+15
Art
Arabica
Originalverpackung
Grain Pro in Jutesäcken
Region
Huabal, Peru
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Cupping-Report

By César García from Varietät
85.0
CUP SCORE
Fragrance
8.0
Flavor
8.0
Acidity
7.75
Aftertaste
7.5
Balance
8.0
Body
8.0
Overall
7.75

Cupping Notes

Dieser Kaffee begrüßt dich mit einem verlockenden Duft, der lebendige fruchtige Aromen mit einer cremigen Note verbindet, die auf seine Naturalprozess-Qualität hinweist. Das Geschmacksprofil ist sowohl klar als auch komplex und vereint die Süße reifer Blaubeeren mit einer sanften Milchschokoladenbasis, die von funky tropischen Fruchtnoten durchzogen ist und eine üppige, reife Qualität verleiht. Eine lebhafte Zitronensäure sorgt für eine helle, erfrischende Note, die die Fruchtigkeit perfekt ausbalanciert, ohne sie zu überdecken. Das Mundgefühl ist seidig und cremig, wobei die Milchschokoladentöne eine luxuriöse Textur bieten, die einen schönen Kontrast zu den hellen Zitrusnoten bildet und jeden Schluck ebenso gehaltvoll wie lohnend macht.
Report By
César García
Madrid, Spanien

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Name Agustina & Familie
Standort Huabal, Peru See on a map

Agustina und ihre Familie stammen aus Huabal in der Region Cajamarca, einem Gebiet im Norden Perus, das für außergewöhnliche Kaffeequalität bekannt ist. Seit Jahren arbeiten wir hier mit Bauern zusammen und pflegen starke, dauerhafte Beziehungen zu engagierten Produzenten, die uns helfen, wirklich bemerkenswerte Kaffees zu beziehen. Trotz intensiver Konkurrenz hat uns unser Engagement ermöglicht, Saison für Saison hervorragende Chargen zu liefern. Huabal, ein Bezirk, der für sein einzigartiges Terroir gefeiert wird, liegt auf einer Höhe von 1700 bis 2000 Metern, mit Temperaturen zwischen 12°C und 22°C, was ideale Wachstumsbedingungen schafft. Die zerklüftete Landschaft ist geprägt von üppigen, wolkenverhangenen Wäldern, die eine vielfältige Flora und Fauna beherbergen, darunter Affen, Hirsche und seltene Vogelarten, und wichtige Wasserressourcen für die Region liefern.

Das Klima und die Höhe von Huabal bringen Kaffees mit beeindruckendem Körper, vielschichtiger Komplexität und reichhaltigem Geschmack hervor, die sowohl national als auch international Anerkennung gefunden haben. Die besondere Qualität dieses speziellen Lots beruht auf unserer tiefen Vertrautheit mit jedem beteiligten Produzenten – Agustina Villanueva, Mauro Villanueva und Betty Villanueva – die alle durch gemeinsame Praktiken wie ähnliche Kirschverarbeitungsmethoden und sorgfältig getimte Fermentationen konstant hervorragende Qualität in den Kaffee einbringen. Diese Beständigkeit, kombiniert mit ihrem Engagement, führt zu einem wunderbar stabilen und ausgewogenen Kaffee, der die einzigartigen Eigenschaften des Terroirs von Huabal einfängt.

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Varietät

Länder der Tätigkeit Peru
Gründungsdatum 2017

Bei Cultivar arbeiten wir mit kleinen Kaffeebauern in Peru zusammen, weil wir an ihr Potenzial glauben, herausragenden Specialty Coffee zu produzieren. Wir wissen, dass Qualität Türen zu gleichberechtigten Partnerschaften öffnet, weshalb unser erfahrenes Team direkt in den Kaffeeanbaugebieten tätig ist und Beziehungen zu Bauern in verschiedenen Provinzen aufbaut. Gemeinsam fördern wir den Wissensaustausch, inspirieren Innovationen und verbinden die Welten von Produzenten und Röstern.

Gegründet von Lisanne und Theadros, entstand Cultivar aus der gemeinsamen Vision, dass Specialty Coffee Kleinbauern stärken kann. Seit 2017 bleiben wir unseren Werten treu und bauen mit jedem Partner Vertrauen und langfristige Bindungen auf. Cultivar ist dein verlässlicher Partner für Kaffee, der Seite an Seite mit den Erzeugern arbeitet, um dir das Beste des peruanischen Kaffees zu bringen.

Normaler Preis €13,95 EUR
Normaler Preis Verkaufspreis €13,95 EUR
Steuern und Versand werden beim Checkout berechnet
Cupping Score
85.0
Verarbeitungsmethode
Gewaschen
Varietät
Caturra , Bourbon
Hauptgeschmacksnoten
Orange | Kirsche | Saftig
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    Daniel Tarling-Hunter

    Wirklich großartige Hilfe bei der Beratung, wie man die Bohnen röstet, sowie welche Sorten für relative Neulinge am besten sind. Werde weiterhin bei ihnen kaufen.

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    Carlos Costa

    Sehr netter Service! Toller Kaffee in super hoher Qualität zu einem sehr fairen Preis! Werde auf jeden Fall wieder kaufen!

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    Hugh W

    Große Auswahl an Rohkaffee von ausgezeichneter Qualität. Alles, was ich bisher probiert habe, war außergewöhnlich, selbst mit meinen anfängerhaften Röstfähigkeiten. Schnelle Lieferung und großartiger Kundenservice. Sehr zufriedener Kunde hier und ich werde definitiv wiederkommen!

Wie wir unsere
Kaffees verpacken

Barriereverpackung, entwickelt für Specialty Coffee.

Wir verwenden Ecotact-Beutel, da sie einen zuverlässigen Barriere-Schutz gegen Sauerstoff, Feuchtigkeit und äußere Verunreinigungen bieten. So bleibt die Qualität, das Aroma und das Potenzial deines Rohkaffees während Transport und Lagerung erhalten. Sie werden weltweit von führenden Produzenten und Importeuren genutzt.

Hitzeversiegelt für maximalen Schutz

Jeder Beutel wird in unserem Lager professionell hitzeversiegelt, um die Frische zu bewahren. Die Versiegelung schützt zuverlässig vor Luft und Feuchtigkeit – ideal für eine stabile Qualität, selbst über längere Zeiträume hinweg.

Praktische, wiederverschließbare Zip-Verschlüsse

Nach dem Öffnen lässt sich jeder Beutel mit einem wiederverschließbaren Zip-Verschluss sicher schließen. So kannst du deinen Kaffee zwischen den Röstungen optimal lagern und frisch halten – besonders praktisch für Heimröster oder bei Mustern.

Portionsgrößen für jeden Röster.

Egal, ob du zuhause röstest oder eine Produktionslinie betreibst – wir haben die passende Größe für dich. Wähle zwischen 0,5 kg, 1 kg oder 5 kg Beuteln – alle mit der gleichen Sorgfalt verpackt. Kleinere Mengen machen es leicht, neue Kaffees auszuprobieren, ohne dich sofort festlegen zu müssen.

Verantwortungsvolle Verpackungsentscheidungen.

Unsere Beutel bestehen aus recycelbarem Graded-7-Mehrschichtkunststoff. Auch wenn sie nicht in den normalen Haushaltsmüll gehören, werden sie von speziellen Recyclinganlagen angenommen. Wichtiger noch: Sie reduzieren Abfall, da sie die Haltbarkeit deines Rohkaffees deutlich verlängern.

Häufige Fragen

Ist euer Kaffee ungeröstet?

Ja – alle Kaffees, die wir verkaufen, sind roh und ungeröstet, außer es ist ausdrücklich als geröstetes Muster gekennzeichnet. Es klingt offensichtlich, aber es ist eine unserer meistgestellten Fragen! Wenn du bei uns bestellst, bekommst du Rohkaffee, der bereit zum Rösten ist.

Wie lange dauert die Lieferung und kann ich meine Bestellung verfolgen?

Wir verpacken und versenden Bestellungen in der Regel innerhalb von 1–2 Werktagen. Sobald dein Paket unterwegs ist, erhältst du einen Tracking-Link, mit dem du es bis zu deiner Haustür verfolgen kannst.

Für Lieferungen in das UK und die EU kommen die meisten Bestellungen innerhalb von 2–5 Werktagen an. Internationale Lieferungen können je nach Zoll etwas länger dauern – wir halten dich dabei auf dem Laufenden.

Wenn du deinen Kaffee besonders dringend brauchst, kannst du beim Checkout eine Expresslieferung auswählen.

Wie funktioniert eure Qualitätsgarantie?

Wir stehen hinter jedem Kaffee, den wir anbieten – wenn die Qualität nicht der Beschreibung entspricht, erstatten wir oder schreiben dir den Betrag gut. Ganz unkompliziert.

Wir arbeiten direkt mit Specialty-Produzenten und Sourcing-Partnern zusammen, die eng mit ihren Regionen verbunden sind. Jeder Kaffee wird sorgfältig nach Qualität, Transparenz und Wert ausgewählt – und wir teilen alle Informationen offen, von der Aufbereitung bis zu den Cupping-Scores.

Wenn dir bei der Lieferung etwas nicht richtig vorkommt, melde dich einfach. Wir kümmern uns darum – jedes Mal.

Muss ich Zölle oder Steuern zahlen?

Nein. Wenn Sie aus dem Vereinigten Königreich oder Europa bestellen, fallen keine Zollgebühren oder versteckten Kosten an.

Wir versenden Bestellungen aus dem Vereinigten Königreich aus unserem Lager im Vereinigten Königreich und Bestellungen aus der EU aus unserem Lager in der EU, sodass alles innerhalb der Region bleibt.

Für Kunden im Vereinigten Königreich ist der Preis, den Sie auf der Produktseite sehen, der Endpreis.

Für Kunden in der EU variieren die Mehrwertsteuersätze je nach Land, daher wird Ihr Endpreis (einschließlich der korrekten lokalen Mehrwertsteuer) im letzten Schritt des Bestellvorgangs vor der Bezahlung klar angezeigt.

Welche Zahlungsmethoden akzeptiert ihr?

Wir akzeptieren alle gängigen Kredit- und Debitkarten (Visa, Mastercard, Amex) sowie PayPal. Außerdem kannst du beim Checkout Geschenkkarten verwenden. Wenn der Betrag der Geschenkkarte nicht ausreicht, kannst du die Differenz problemlos mit einer weiteren Zahlungsmethode begleichen.

Wie funktioniert eure Preisgestaltung?

Unsere Preise sind einfach, transparent und fair. Der Betrag auf der Produktseite ist der endgültige Preis pro Beutel – keine versteckten Gebühren, keine Überraschungen beim Checkout.

Die Preise basieren auf der Qualität des Kaffees, der Varietät, der Aufbereitung und der Art des Sourcings. Wir bieten verschiedene Größen (0,5 kg bis 5 kg) an – kleinere Größen enthalten die Kosten für das Um- und Neuverpacken. Versand ist kostenlos und die Mehrwertsteuer ist bereits im Preis enthalten.

Bietet ihr Röstempfehlungen für Rohkaffee an?

Auf jeden Fall. Wir arbeiten mit Rösterinnen und Röstern aller Erfahrungsstufen – von vollständigen Anfänger*innen bis hin zu Profis – und teilen unser Wissen jederzeit gerne.

Grundlegende Tipps und Röstprofile findest du auf unserem Blog. Oder schreib uns, wenn du Fragen zu einem bestimmten Kaffee hast. Ein mittlerer Röstgrad ist in der Regel ein guter Ausgangspunkt – er zeigt dir die Balance des Kaffees und lässt sich danach gut anpassen.

Wie funktioniert eure Rückgaberegelung, wenn ich mit dem Kaffee nicht zufrieden bin – bietet ihr Garantien an?

Wir möchten, dass du mit jedem Kaffee zufrieden bist. Wenn etwas nicht stimmt – sei es ein Qualitätsproblem oder eine falsche Bestellung – melde dich einfach. Wir finden immer eine Lösung, ob Ersatz, Erstattung oder Guthaben.

Gibt es Kundensupport, wenn ich nach dem Kauf Fragen habe oder etwas schiefgeht?

Auf jeden Fall. Wir sind vor, während und nach deiner Bestellung für dich da. Wenn du Fragen zu deinem Kaffee, zum Rösten oder zu einer Lieferung hast, melde dich einfach. Wir sind ein kleines Team, aber wir antworten schnell und kümmern uns gerne um alles. Du kannst uns per E-Mail (hello@greencoffeecollective.com) oder über das Formular auf unserer Website erreichen – ganz wie es dir am besten passt.

Was bedeuten eure Geschmacksnoten?

Geschmacksnoten beschreiben die natürlichen Eigenschaften eines Kaffees – geprägt durch Dinge wie Varietät, Aufbereitung und Anbauweise.

Du kannst Anklänge von Schokolade, roten Früchten, floralen Noten oder Zitrus wahrnehmen. Das sind keine zugesetzten Aromen – es sind subtile Nuancen, die entstehen, wenn Kaffee sorgfältig angebaut, verarbeitet und geröstet wird. Auf jeder Produktseite findest du detaillierte Herkunftsinformationen und Geschmacksprofile, damit du den richtigen Kaffee für deinen Geschmack findest.

Kann ich den Kaffee vor dem Kauf probieren?

Ja – wir bieten für fast alle Kaffees Muster an. Es gibt eine kleine Gebühr, um die Kosten für Verpackung, Rohkaffee und Vorbereitung zu decken, aber es ist eine großartige Möglichkeit, einen Kaffee zu testen, bevor du eine größere Menge bestellst.

Bei limitierten oder sehr seltenen Kaffees können Muster aufgrund geringer Verfügbarkeit nicht angeboten werden. Wenn du unsicher bist, melde dich einfach – wir helfen dir gerne, das Richtige zu finden.

Leider können wir derzeit in der Europe keine Muster anbieten.

Wie übersetzt sich der Cupping-Score in Geschmack oder Qualität?

Der Cupping-Score ist ein Qualitätsbewertungssystem, das von Kaffeeprofis verwendet wird. Er basiert darauf, wie ein Kaffee in einer kontrollierten Verkostung schmeckt – einschließlich Faktoren wie Süße, Balance, Säure und Komplexität.

80–84 = Sauber, konsistent, guter Geschmack – ideale Alltagskaffees.
85–87 = Mehr Komplexität, deutliche Aromen, verfeinerte Süße.
88+ = Herausragend – seltene, ausdrucksstarke Kaffees mit besonderen Eigenschaften.

Scores helfen dir zu verstehen, was dich geschmacklich erwartet, aber Geschmack bleibt subjektiv. Deshalb findest du auf jeder Produktseite Geschmacksnoten und Infos zur Aufbereitung, damit du den Kaffee findest, der zu deinem Stil passt.

Wie bereite ich den Kaffee am besten zu, nachdem er geröstet wurde?

Das hängt vom Kaffee und deinem persönlichen Geschmack ab – aber die meisten unserer Kaffees kommen als Filterzubereitung (z. B. V60, Chemex oder Batch Brew) oder als Single-Origin-Espresso besonders gut zur Geltung.

Wir haben unsere Kaffees in hilfreiche Kategorien wie Espresso, Fruity Filter und Cold Brew eingeordnet, damit du leichter den passenden Stil findest. Sobald der Kaffee geröstet ist, kannst du natürlich experimentieren – so findest du schnell heraus, was jede Bohne am besten hervorbringt.