Was ist die Bourbon-Kaffee-Sorte?

Bourbon ist eine der beiden grundlegenden Kultivare von Coffea arabica – der andere ist Typica. Der Name stammt von der Insel Bourbon (heute Réunion) im Indischen Ozean, wo französische Kolonisten im frühen 18. Jahrhundert eine eigene Population von Arabica-Bäumen aus Jemen anbauten.

Bourbon ist eine im Vergleich zu Typica hohe, produktive Pflanze und verbreitete sich ab dem 19. Jahrhundert weit über Lateinamerika. Im Geschmack ist sie mit gut ausbalancierter Säure, ausgeprägter Süße und einem klaren, abgerundeten Profil verbunden – Eigenschaften, die sie zur genetischen Grundlage vieler der bekanntesten Specialty Coffee-Kultivare gemacht haben. Caturra, Catuai, SL28, SL34, Pink Bourbon, Villa Sarchi und Tekisic tragen alle Bourbon-Genetik.

Die Sorte existiert in roten, gelben und orangen Farbvarianten – rot ist am weitesten verbreitet. Bourbon ist anfällig für Blattrost und bringt im Vergleich zu modernen kommerziellen Kultivaren nur mäßige Erträge. Trotzdem wird sie in spezialisierten Anbauregionen weiterhin häufig gepflanzt, da ihre Tassenqualität die Investition rechtfertigt, und sie bleibt einer der wichtigsten Namen in der Sortenlandschaft.