Semi-Washed Green Coffee Beans

Halbgewaschene Kaffeebohnen, grün

Un gerösteter, halbgewaschener Rohkaffee für Röster. „Halbgewaschen“ bedeutet je nach Herkunft etwas anderes: In Lateinamerika beschreibt es meist Kaffee, der vor dem Trocknen entpulpt und teilweise vom Fruchtfleisch befreit wird, während es in Indonesien oft für das Nassschälen (Giling Basah) verwendet wird. Bei jedem Produkt ist genau angegeben, wie es verarbeitet wurde. Du suchst vollständig gewaschenen Kaffee? Hier findest du unsere gewaschenen Rohkaffeebohnen. Ab 0,5 kg erhältlich, mit Proben bei den meisten Lots – Nassschälungen findest du bei unseren indonesischen Rohkaffeebohnen. Du suchst gerösteten Kaffee? Das sind rohe Bohnen, die du selbst röstest – hier erfährst du, wie du anfängst.

  • Explorer - Rolling Green Bean Abo
    Mehrere Mehrere

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    Verarbeitungsmethode
    Mehrere
    Varietät
    Mehrere
    Hauptgeschmacksnoten
    Unterschiedlich je nach Kaffee
    CHF 72.00
    View Options

  • Saisonal

    Jhonatan Gasca gewaschener Pink Bourbon
    Kolumbien Kolumbien

    Jhonatan Gasca gewaschener Pink Bourbon

    Jhonatan Gasca gewaschener Pink Bourbon

    Cupping Score
    86.25
    Verarbeitungsmethode
    Gewaschen
    Varietät
    Pink Bourbon
    Hauptgeschmacksnoten
    Karamell | Rosa Pfefferkörner | Blutorange | Kardamom
    Auf Lager
    - 7
    CHF 21.00 CHF 42/kg
  • The Green Collection - Scenery
    Kolumbien Kolumbien

    Wilfer Portela - Anaerob halbgewaschen

    Wilfer Portela - Anaerob halbgewaschen

    Cupping Score
    87.0
    Verarbeitungsmethode
    Experimentell
    Varietät
    Caturra, Kolumbien F8
    Hauptgeschmacksnoten
    Süß | Sahne | Vanille
    Nicht auf Lager

Dein Guide zu Halbgewaschene Kaffeebohnen, grün

  • Was „semi-washed“ bedeutet

    Bei den meisten Herkünften in Lateinamerika wird bei halbtrocken aufbereitetem Kaffee die Pulpe entfernt und ein Teil des Mucilages abgetragen – oft mechanisch, manchmal nach einer kurzen Fermentierung –, bevor die Bohnen ohne vollständiges Waschen getrocknet werden. In Brasilien wird der eng verwandte „Pulped Naturalprozess“ mit entpulften Bohnen getrocknet, an denen das Mucilage bleibt, ähnlich wie bei einem Honig verfahren. Die Begriffe überschneiden sich, daher führen wir immer die Beschreibung des Erzeugers an. Siehe halbtrocken aufbereitet in unserem Glossar.

  • Halbgewaschen vs. nassgeschält (Giling Basah)

    In Indonesien wird „semi-washed“ oft für das Nassschälen verwendet, ein anderes Verfahren. Der Kaffee wird entpulpt und teilweise getrocknet. Anschließend wird das Pergament entfernt, während die Bohne noch feucht ist, und die nackte Bohne fertig getrocknet. Das ist eine Anpassung an das feuchte Klima und ergibt den säurearmen, vollmundigen, erdigen Geschmack, der mit Sumatra verbunden wird. Entdecke indonesische Lots in unserem Indonesischen Sortiment.

  • Halbgewaschenen Kaffee rösten

    Lateinamerikanische halbgewaschene Lots rösten sich ähnlich wie ein gewaschen- oder Light-Honey-Kaffee: dicht, recht gleichmäßig und mit etwas mehr Süße. Nassgeschälte indonesische Kaffees sind eine andere Sache – unregelmäßige, oft bläulich-grüne Bohnen, die sich für eine langsamere Röstung mit voller Entwicklung eignen, um Körper und Süße statt Säure herauszuarbeiten.

Deine Fragen, beantwortet

Was ist halbg gewaschener Kaffee?

Kaffee, bei dem vor dem Trocknen die Schale und ein Teil des Schleims entfernt wurden, ohne die vollständige Fermentierung und das Waschen wie bei einem gewaschenen Kaffee. Die genaue Methode variiert je nach Herkunft.

Ist Semi-Washed dasselbe wie Wet-Hulled?

Nicht unbedingt. In Indonesien werden die Begriffe oft synonym verwendet, aber beim Wet-Hulling wird das Pergamenthäutchen entfernt, solange die Bohne noch feucht ist. Dadurch entsteht ein charakteristischer, erdiger Kaffee mit kräftigem Körper.

Wie schmeckt halbnass aufbereiteter Kaffee?

Lateinamerikanische halbgewaschene Lots schmecken ähnlich wie gewaschen Kaffee, sind aber etwas süßer und vollmundiger. Nassgeschälte indonesische Lots haben eine geringere Säure, einen schweren Körper und erdige, kräuterige oder würzige Noten.

Ist halbgewaschen dasselbe wie Honey Processed?

Sie sind eng miteinander verwandt. Bei beiden wird der Kaffee mit einem Teil des Fruchtfleischs getrocknet; „Honey“ ist die übliche Bezeichnung in Mittelamerika, während in Brasilien und Teilen Südamerikas eher „semi-washed“ oder „pulped Naturalprozess“ verwendet wird. Sieh dir unsere Honey-Prozess Auswahl an.

Bieten Sie Proben oder Testchargen an, bevor Sie größere Bestellungen aufgeben?

Ja, wir bieten für die meisten unserer Kaffees Proben an. Wenn Sie eine größere Probe benötigen als die üblicherweise verfügbaren, empfehlen wir, eine der kleineren Mengenoptionen auf unserer Website auszuprobieren. So können Sie den Kaffee testen, bevor Sie sich zu einer größeren Bestellung verpflichten.

Welche Größen oder Mengen kann ich bestellen?

Wir bieten Kaffee ab nur 0.5kg (1 lb) bis hin zu ganzen Säcken an. Wenn du größere Mengen suchst, als auf unserer Website aufgeführt sind, melde dich einfach bei uns! Wir helfen dir gerne dabei, eine Sonderbestellung zusammenzustellen und aufzugeben. Wir möchten sicherstellen, dass du genau das bekommst, was du brauchst.