Was ist die Pink Bourbon Kaffee-Sorte?

Pink Bourbon ist eine seltene Variante von Bourbon, die sich durch rosa bis orangefarbene reife Kirschen auszeichnet – im Gegensatz zu den üblichen roten oder gelben Varianten. Sie kommt hauptsächlich in Kolumbien vor und hat aufgrund ihrer charakteristischen Tassenqualität viel Aufmerksamkeit in der Spezialitätenkaffee-Szene erhalten.

Die genetischen Ursprünge sind nicht vollständig geklärt – es könnte eine natürliche Mutation von Red Bourbon, eine Kreuzung zwischen Red und Yellow Bourbon oder eine eigenständige Selektion sein. Diese Unklarheit hat den kommerziellen Erfolg nicht gebremst: Hochland-Mikrolots von kolumbianischem Pink Bourbon schneiden bei Cup of Excellence und Spezialitätenwettbewerben konstant gut ab.

Im Geschmack zeigt Pink Bourbon ein intensives Fruchtprofil, florale Komplexität und ein süßes, lebendiges Aroma, das es von Standard-Bourbon-Sorten unterscheidet. Die relative Seltenheit und die hohen Bewertungsergebnisse haben es zu einer der begehrtesten benannten kolumbianischen Sorten gemacht. Wenn du es in einem gut bezogenen kolumbianischen Mikrolot findest, hat es diese Bezeichnung verdient.