Wat bedeit Strictly High Grown (SHG) bei der Kaffisortéierung?

Strictly High Grown - SHG - ass eng Héichten-bezunnen Qualitéitsklass, déi haaptsächlech a Mexiko an e puer aneren zentralamerikaneschen Urspréng benotzt gëtt, an déi gläichwäerteg ass mat der Strictly Hard Bean (SHB) Klassifikatioun, déi a Guatemala an Honduras benotzt gëtt. Béid Bezeechnunge weisen op Kaffi hin, deen iwwer ongeféier 1 350 Meter iwwert dem Mieresspigel ugebaut gëtt, a si baséieren op deem selwechte Prinzip: Héicht suergt fir méi lues Kirschematuratioun, méi dicht Bounen an normalerweis méi komplex Aromen.

Den Ënnerscheed tëscht SHG an SHB ass éischter eng regional Benennungs-Konventioun wéi eng wierklech inhaltlech Differenz an deem, wat d'Graden duerstellen. Béid stinn uewen op hire jeeweilegen Héichten-Klassifikatiounssystemer, iwwer Bezeechnunge wéi Hard Bean (HB) oder High Grown (HG).

Fir Keefer weist SHG an enger mexikanescher Lot-Spezifikatioun op datselwecht hin wéi SHB an enger guatemaltekescher: Héich-Héichten-Produktioun mat de Konsequen an der Taassqualitéit, déi domat verbonne sinn. Wéi bei allen Héichten-Grade ass et éischter en Ausgangspunkt fir d'Qualitéitsbewäertung wéi eng eenzel Garantie.