Wat bedeit Strictly Hard Bean (SHB) an der Kaffis-Klasséierung?

Strictly Hard Bean - ofgekierzt SHB - ass eng zentralamerikanesch Héichtelagen-Gradbezeechnung, déi ugëtt, datt de Kaffi op iwwer ongeféier 1 350 Meter iwwert dem Mieresspigel ugebaut gouf. Et ass déi héchst Héichtelagen-Klassifikatioun an de Klasséierungssystemer, déi a Guatemala, Honduras an anere zentralamerikaneschen Urspréng benotzt ginn.

De Begrëff geet op d'historesch Versteesdemech zréck, datt Kaffi, deen op méi héijen Héichten ugebaut gëtt, méi lues reift a sou eng méi dicht, méi haart Boun mat méi komplexem Arome-Potenzial entwéckelt. Eng méi haart Boun gëtt mat enger méi héijer Dicht an enger méi staarker zellulärer Entwécklung a Verbindung bruecht – wat mat besserer Qualitéit an der Taass, méi gläichméissegem Rëschten a méi laanger Haltbarkeet als gréng Kaffi korreléiert.

SHB op enger zentralamerikanescher Spezifikatioun ass e positive Qualitéitssignal a weist dir, datt de Kaffi op Héicht ugebaut gouf, wou méi kill Temperaturen d'Reifung vun de Kirschen ausbremsen. Et ass eleng awer kee Qualitéitsgarant fir d'Taass – Veraarbechtung, Varietéit an Haff-Management spillen all zesumme mat der Héicht – mee et setzt eng Basis fir dat, wat ee sech erwaart. Déi gläichwäerteg Bezeechnung a Mexiko an e puer aneren Urspréng ass Strictly High Grown (SHG).