Wat ass Coffea robusta (Coffea canephora)?

Coffea canephora - Robusta - ass déi zweet wichtegst Kaffi-Aart am Handel a mécht ongeféier 30–35% vun der weltwäiter Produktioun aus. Si kënnt aus dem zentrale a westleche subsaharaeschen Afrika a gëtt elo extensiv a Vietnam, Brasilien, Uganda, Indonesien an der Elfenbeenküst ugebaut.

Robusta ass eng ganz aner Planz wéi Arabica: si wiisst op méi niddregen Héichten, toleréiert méi héich Temperaturen a méi Krankheetsdrock, bréngt méi Héichrendite pro Hektar a weist eng vill méi grouss Resistenz géint Krankheeten - besonnesch géint Blatroust. De Koffeingehalt ass ongeféier duebel sou héich wéi bei Arabica (2–2,7% géintiwwer 1,2–1,5%), wat zu engem méi staark empfonnten Aroma bäidréit.

An der Taass gëtt Robusta vu méi niddreger Qualitéit typesch als ierdesch, holzeg oder gummiähnlech beschriwwen - manner aromatesch Komplexitéit a Säure wéi Arabica. Mä d'Palett ass méi breet wéi dës Beschreiwung et uweise léisst. Héichwäerteg Robusta aus gutt gefouerten Originnen - fine Robusta aus Uganda, Premium-Losen aus Vietnam - kënne propper, akzeptabel Taasse produzéieren. Robusta gëtt haaptsächlech a Espresso-Blends benotzt (fir Kierper a Crema), bei Instantkaffi an als kommerziell Commodity. De spezialiséierten Interessi u fine Robusta wiisst, och wann et nach ëmmer eng Nische bleift.