Wat ass Chaff bei der Kaffiréischtung?

Chaff ass déi dënn, papierähnlech Schuel, déi sech wärend dem Rësten vun de Kaffisbounen ofléisst. Et ass déi sougenannt Silverskin – déi bannenzegste Somschuel, déi nom Veraarbechte nach un der Boun hänke bleift – déi brécheg gëtt a sech léist, wann d'Boun sech ausdeent an d'Zellstruktur ënner Hëtzt verännert.

Bei engem Trommel-Röster gëtt de Chaff an engem Chaff-Collector oder Cyclone gesammelt – enger separater Chamber, an där déi liicht Flacken agesammelt ginn, wärend de Loftstroum se aus der Trommel eraustrëppt. De Chaff ze geréieren ass souwuel eng praktesch wéi och eng Sécherheetsfro: ugesammelte Chaff ass e Brandrisiko an engem zouene Rëstëmfeld, an déi meescht speziell Heemröster hu genee dofir e Chaff-Sammelsystem agebaut. Popcorn-Popper-Röster produzéiere vill Chaff, dee schonn während dem Rësten selwer muss ofgefouert a geréiert ginn.

D'Quantitéit u Chaff variéiert jee no Kaffi. Natierlech veraarbechte Kaffien tendéieren der méi ze produzéieren wéi gewäsch Kaffien, an e puer Provenienzen – virun allem Ethiopian naturals – si besonnesch chaffräich. Eng markant Quantitéit Chaff nom Rësten ass e ganz normale Resultat a kee Zeeche fir e Problem. Den Chaff-Collector tëscht de Chargen eidel ze maachen, ass einfach gutt Ënnerhalts-Praxis – souwuel fir d'Konsequenz am Resultat wéi och fir d'Sécherheet.