Was ist die Orange Bourbon Kaffeesorte?

Orange Bourbon ist eine natürliche Farbmutation von Red Bourbon, die sich durch orangefarbene reife Kirschen auszeichnet. Sie ist hauptsächlich mit El Salvador verbunden, wo sie mit einigen der bekanntesten Spezialitäten-Lots des Landes in Verbindung gebracht wird.

Die orange Farbe entsteht durch eine reduzierte Anthocyan-Expression. Ansonsten ähnelt die Pflanze dem Red Bourbon im Wuchsverhalten, Ertrag und der Anfälligkeit für Krankheiten.

Im Geschmack zeigt Orange Bourbon von hochgelegenen Farmen in El Salvador eine charakteristische Süße, Fruchtkomplexität und ausgewogene Säure, die bei Wettbewerben starke Ergebnisse erzielt hat. Sie ist prominent bei der Cup of Excellence vertreten und wird zunehmend als benannte Einzelsorte nachgefragt – eine von mehreren Bourbon-Farbmutationen (neben Yellow und Pink Bourbon), bei denen der Farbunterschied auf etwas im Geschmack hinweist, das Aufmerksamkeit verdient.