Was ist die Kurume Kaffee-Sorte?

Kurume ist eine äthiopische Erbstücksorte, die vom Jimma Agricultural Research Centre (JARC) ausgewählt wurde und in den Guji- und Gedeo-Zonen im Süden Äthiopiens angebaut wird, einschließlich der Yirgacheffe-Unterregion. Sie ist bekannt für die süßen, blumigen und fruchtbetonten Geschmacksprofile, die Gedeo- und Guji-Kaffees auf Spezialitätenmärkten konstant begehrt machen.

In der Guji-Zone wird dieselbe oder eine eng verwandte Sorte manchmal Kudhum genannt – regionale Benennungskonventionen und keine unterschiedlichen genetischen Merkmale. Beide Namen beziehen sich auf äthiopische Hochlandselektionen mit ähnlichen Eigenschaften.

Kurume erscheint in Spezifikationen von Produzenten, die eine erhöhte Sortenrückverfolgbarkeit bieten und das Lot von einer generischen Erbstücksbezeichnung unterscheiden. Wenn Sie es in einer gut dokumentierten äthiopischen Spezifikation sehen, ist das ein positives Signal – ein Exporteur, der genug Aufmerksamkeit darauf verwendet, was auf den Farmen wächst, mit denen er zusammenarbeitet, um es genau zu benennen.