Wat ass de geréischten Gewiicht bei der Kaffiréischtung?

De geréischte Gewiicht ass de Gewiicht vun engem Batch Kaffi nodeems d'Réischterei ofgeschloss ass an d'Bounen ofgekillt sinn. Well d'Rëschteren d'Feuchtigkeit an de CO₂ erausdréit, ass de geréischte Gewiicht ëmmer méi kleng wéi de grénge Gewiicht - den Ënnerscheed ass de Roast Loss.

No der Rëschteren ofgewiicht ze hunn, gëtt dir zwou nëtzlech Datepunkte: de tatsächleche Roast Loss fir dee Batch (dee de Réischtergrad, de startende Feuchtigkeetsgehalt an d'Entwécklung reflektéiert) an eng genee Quantitéit u geréischtem Kaffi, déi fir d'Verpakung oder d'Bréiene verfügbar ass. E méi héije Roast-Loss-Prozentsaz weist allgemeng op e méi donkele Roast hin; liicht Roasts verléieren typesch manner Mass.

Wann s du de geréischte Gewiicht nieft dem gréine Gewiicht iwwer d'Zäit verfollegs, kriss de als Heemréischter eng einfach lafend Iwwersiicht vun denger Lager, et hëlleft de Rendement fir eng gegebene Batchgréisst virauszesoen, an et liwwert nach en zousätzleche Datepunkt fir Roasts ze vergläichen. Wann e Batch däitlech méi u Gewiicht verléiert wéi soss bei deemselwechte geplangte Réischtergrad, kann dat drop hindeiten, datt d'Bounen mat engem méi héije Feuchtigkeetsgehalt gestart hunn oder datt de Roast méi laang oder méi waarm gelaf ass wéi virgesinn.