Wat ass Qualitéitskontroll beim Kaffi?

Qualitéitskontroll beim Kaffi ass de Set u Praktiken a Kontrollpunkten, déi benotzt ginn, fir sécherzestellen, datt gréngen (onngeréischte) Kaffi a geréischte Kaffi festgeluechte Standards an all Etapp vun der Liwwerketten erfëllen – vun der Planzung bis an d'Taas.

Um Ursprong ëmfaasst QC d'Auswiel vun de Kaffeekirschen bei der Recolte, d'Iwwerwaache vun der Fermentatioun an den Dréchbedingungen, d'Feuchtigkeitstester vum gedréchente Pergamentkaffi, d'Bewäertung vun de physeschen Defekter vun de grénge Probe souwéi Cupping vu Probe virum Verschécken. Um Import- an Lager-Niveau heescht dat, ze iwwerpréiwen, ob ukommend Partien der approuvéierter Probe wat Optik an Taascharakter ugeet gläichen, an d'Lagerbedingungen iwwer d'Zäit ze iwwerwaachen.

An der Rösterei deckt QC d'Bewäertung vum ukommene grénge Kaffi of, d'Kalibréiere vun de Röstprofiller géint Zilparameter (Agtron-Faarfmeter, Roast-Logging), Kontrollë vun der Konsistenz vun de Produktiounscharge an sensorëscht Verkéste virum Fräiginn. E strengt QC-Programm fänkt Qualitéitsproblemer of, éier se beim Client ukommen, schützt de Ruff vun denger Rösterei a liwwert d'Donnéeën, déi néideg sinn, fir besser Akeefsdecisiounen fir zukünfteg Ernten ze huelen.