Wat ass Lot-Rückverfolgbarkeet am gréng Kaffi?

Lot-Rückverfolgbarkeet bezitt sech op d'Fäegkeet, en ee bestëmmte Parcel vu gréng Kaffi zréck duerch d'Versuergungskette nozéien ze kënnen – vu bei d'Hänn vum Rôster bis zeréck op de Bauerenhaff, d'Kooperative oder d'Waschstatioun, wou en produzéiert gouf. E voll rückverfolgbaart Lot kann op e benannte Produzent, eng bestëmmte Récotte, eng Veraarbechtungsmethod an dacks och op eng Héicht an eng Varietéit zeréckgefouert ginn.

Rückverfolgbarkeet ass ee Kärpijler vun der Beschaffung vu Specialty-gréng Kaffi. Si mécht Verantwortung fir d'Qualitéit méiglech – wa sech e Lot bei der Ukunft an der Tassee anescht weist wéi erwaart, erlaabt d'Rückverfolgbarkeet de Problem op e bestëmmte Punkt an der Kette zeréckzeféieren. Si mécht d'Unerkennung vun de Produzenten méiglech – Baueren a Kooperativen, deenen hir Loten eng Prime um Präis kréien, kënne sou identifizéiert a belount ginn. An si erméiglecht oppe Kommunikatioun un Endclienten, Rôster a Konsumenten doriwwer, vu wou hire Kaffi wierklech kënnt.

Lot-Rückverfolgbarkeet weist sech iwwer Dokumentatioun – Export-Zertifikater, Veraarbechtungs-Records, Lager-Lot-Nummeren a Pre-Shipment-Sample-Records – an iwwer d'Genauegkeet vun den Informatiounen op Offer-Sheets fir gréng Kaffi. E Lot, dat als "Kolumbien, Huila, Finca El Paraiso, Pink Bourbon, anaerob gewäsch, 1.950 m ü.M." beschriwwe gëtt, huet eng staark Rückverfolgbarkeet. Eent, dat einfach nëmme mat "Kolumbien gewäsch" beschriwwe gëtt, huet dat net. Den Detail op engem Spezifikatiouns-Blat weist, wéi vill vun der Versuergungskette dokumentéiert a konservéiert gouf.