Wat ass den Development Time Ratio (DTR) an der Kaffiréischtung?

Development Time Ratio - ofgekierzt DTR - ass de Prozentsaz vun der gesamter Rëschtzäit, deen an der Entwécklungsphas läit: vun der éischter Crack bis zum Drop. En gëtt einfach berechent andeems d’Entwécklungszäit duerch déi total Rëschtzäit gedeelt an als Prozentsaz ugi gëtt.

Zum Beispill: Eng Rëschung, déi am Ganzen 10 Minutten dauert, mat 2 Minutten tëscht éischter Crack an Drop, huet en DTR vun 20%.

DTR ass eng vun de meescht zitéierte Metrike bei Specialty-Rëschten ginn, well en eng vergläichbar relativ Miessung vun der Entwécklung gëtt, déi Ënnerscheeder an der totaler Rëschtdauer berücksichtegt. Zwee Rëschten mat därselwechter absoluter Entwécklungszäit vu 2 Minutten kënne ganz ënnerschiddlech sinn, wann déi eng eng total Rëschtzäit vun 8 Minutten hat (DTR 25%) an déi aner 12 Minutten (DTR 17%).

En heefeg genannt Ziellberäich fir Specialty-Rëschten ass 20-25% DTR, och wann dat sech däitlech jee no Kaffi, Maschinn a Profilziel ënnerscheet. Méi wichteg wéi eng konkret Zuel ze treffen ass, ze verstoen, wat däin DTR der erzielt – a wéi s de en zesumme mam Endtemperatur, dem RoR beim Drop an natierlech der Taass selwer notzs, fir deng Profilen ze analyséieren a nozeschärfen. Eleng DTR garantéiert keng gutt entwéckelt Rëschung, mee et ass e nëtzleche Kontrollpunkt fir d’Konsistenz, deen déi meescht Rëschtesoftware automatesch ausrechent.