Zambia gréng Kaffisbounen

De Kaffi ass an de 1970er Joren a Sambia ageféiert ginn, deemools nach bekannt als Northern Rhodesia, als Deel vun enger Weltbank-Initiativ, déi d’Zil hat, d’Wirtschaft vum Land ze diversifizéieren. Zu där Zäit huet Sambia staark op seng reichlech Kupferreserven fir den Export vertraut, eng Entwécklung, déi bis haut un\ënthält – Kupfer huet 2020 73% vun den Exporte vum Land ausgemaach. Och wann de Kaffi mëttlerweil en Deel vun der landwirtschaftlecher Produktioun vu Sambia ass, huet en net déi selwecht wirtschaftlech Bedeitung wéi Kupfer erreecht.

D’Kaffiindustrie a Sambia steet viru grousse Problemer, dorënner limitéierten Zougang zu Finanzéierung an Investitiounen, wat hiren Wuesstem gehemmt huet. Dës Hindernisser, zesumme mat anere Problemer, droen dozou bäi, datt Sambia am Verglach mat anere Kaffi-produzéierende Länner eng relativ kleng Kaffisproduktioun huet.

Sambesche Kaffi bitt e Goûtsprofil, dat kierperräich ass, mat enger séisser, mëller Säure an engem mëttelméissege Grad u Komplexitéit. En huet fruuchteg Nouten, déi dacks Zitrus- a Beerenakzenter betounen, ass awer manner sprëtzeg a sauer wéi vill aner ostafrikanesch Kaffien. Normalerweis ass sambesche Kaffi gewäsch, wat säi propperen, ausbalancéierte Goût verstäerkt. Heefeg Varietéite sinn ënner anerem SL-28, ursprénglech aus Kenya, an Catimor, déi wéinst hirer Resistenz géint Schiedsdéieren a Krankheete geschat gëtt.

De Grossteil vum Kaffi aus Zambia, deen exportéiert ka ginn – ronn 97 % – kënnt aus der Northern Province. Dës Regioun profitéiert vu senger Nol no beim Ekuator an den héijen Héichten, dorënner d'Mafinga Hills, déi bis op 2.300 Meter iwwert dem Mieresspigel eropginn, wat se zu enger idealer Plaz fir den Ubau vu qualitativ héichwäertegem Arabica-Kaffi mécht.

Zu Sereje wiisst de Kaffi op enger Duerchschnëttshéicht vun 1.420 Meter iwwert dem Mieresspigel, bei enger jäerlecher Reenzuel vu 1.200 mm. D'Farmen an dëser Géigend bauen de Kaffi dacks tëscht Macadamia-Beem un a benotzen natierleche Veraarbechtung Materialien wéi Gras a Macadamia-Ofschnëtter als Mulch, fir d'Buedemfiichtegkeet ze halen. Dës nohalteg Praxis hëlleft dobäi, Bounen mat saftëger, beereähnlecher Säerlechkeet a komplexe Goûten ze produzéieren.

D'Southern Province, och wa si éischter fir Mais an aner kommerziell Kulturen bekannt ass, ass Heem vu e puer méi klengen Kaffi-Plantagen. Och wann se manner prominent sinn wéi aner Regiounen, droen dës Plantagen zur wuessender Reputatioun vu Zambia am Specialty Kaffi-Secteur bäi.

De modernen Kaffissecteur a Sambia ass an den 1970er Joren duerch Entwécklungsprojeten entstanen, ënnerstëtzt vun der Weltbank, der sambescher Regierung an duerno der Liewensmëttel- a Landwirtschaftsorganisatioun vun der UNO. Dës Investitiounen hunn dozou bäigedroen, Infrastrukturen, Fuerschung an Ausbildung fir Landwiert:innen opzebauen, wat zu engem Wuesstem vum Ubau duerch kleng Bauere gefouert huet. Wéi d’Finanzéierung zeréckgezunn an et 2005–2006 eng Dréchent ginn ass, sinn vill Baueren erëm op méi stabel Liewensmëttelplanzen zeréckgaangen. Als Konsequenz ass d’Joresproduktioun haut niddreg – mee d’Grondlage fir Wuesstem sinn nach do.

Sambia huet d'Klima, d'Héicht an d'Waasserressourcen, déi fir Kaffi vu héijer Qualitéit gebraucht ginn, mee et bleift nach ëmmer en ënnerentwéckelten Ursprongsland fir d'Produktioun. Dat schaaft Plaz fir Produzenten a Keefer, déi bereet sinn, an laangfristeg Relatiounen an an d'Verbesserung vun der Qualitéit z'investéieren. Mat duerchduechter Veraarbechtung, virsiichteger Ernte an enger stabiler Ënnerstëtzung fir d'Baueren kann Sambia Kaffie produzéieren, déi propper, séiss an ausdrocksstark sinn.