Was ist die Pacas Kaffee-Sorte?

Pacas ist eine natürliche Zwergmutation von Bourbon, die erstmals 1949 auf der Farm der Familie Pacas in El Salvador entdeckt wurde. Wie Caturra und Villa Sarchi macht die zwergwüchsige Statur sie besser geeignet für dichte Bepflanzung und leichter zu ernten als der hohe Bourbon-Elternteil.

Gut an die Wachstumsbedingungen in El Salvador angepasst, produziert Pacas eine Tassenqualität, die mit der Bourbon-Familie übereinstimmt: sauber, süß, gut strukturiert. Es ist eine solide Spezialitätensorte, die in den Höhenlagen des Landes zuverlässig performt.

Ihr bedeutendster Beitrag zur breiteren Sortenlandschaft ist als Elternteil von Pacamara – El Salvadors bekanntester Hybrid, der durch Kreuzung von Pacas mit Maragogype entstanden ist. Pacas selbst erscheint gelegentlich als benanntes Einzel-Sorten-Angebot, aber es ist die Pacamara-Kreuzung, die den Namen Pacas international bekannt gemacht hat.