Was ist New Crop Kaffee?

New Crop bezeichnet den frischesten geernteten und verarbeiteten Rohkaffee aus einer bestimmten Herkunft – die ersten Lieferungen der aktuellen Saison, die den frischesten verfügbaren Rohkaffee aus diesem Gebiet darstellen.

New Crop kommt mit höherem Feuchtigkeitsgehalt als älterer Bestand, helleren Geschmacksnoten und vollerer aromatischer Komplexität. Diese Eigenschaften machen New Crop Lieferungen für Spezialitätenkäufer besonders spannend, die ihre Einkaufspläne um die erwarteten Ankunftszeiten der wichtigsten Herkünfte herum gestalten.

Im Verlauf der Saison wandelt sich die vorherige Ernte von New Crop zu Current Crop und schließlich zu Past Crop. Der Zeitrahmen variiert je nach Herkunft: Ein brasilianischer New Crop trifft zwischen Juli und September ein; ein äthiopischer New Crop typischerweise ab November. Für Röster, die auf beziehungsbasierte Beschaffung setzen, sind New Crop Ankünfte ein wichtiges kommerzielles Ereignis – oft begleitet von Musterprogrammen und Frühzugangsangeboten von Importeuren, die die Chargen im Voraus vertraglich gesichert haben.