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Equatoria Coffee Excelsa Anaerobic

Excelsa grüne Kaffeebohnen aus Südsudan

Wenig Koffein

Selten

82.25 Cup Score

Equatoria Coffee baut dieses Lot auf seiner Farm im Nzara County im Bundesstaat Western Equatoria an, in einem Teil des Südsudan, in dem der Kaffeeanbau auf eine jahrzehntelange Geschichte zurückblickt, aber durch den Zweiten Sudanesischen Bürgerkrieg in den 1980er-Jahren beinahe vollständig ausgelöscht wurde. Das Unternehmen begann 2018 mit der Wiederanpflanzung und baute Kaffee als schneller reifende Ergänzung zu seinem langfristig angelegten Teakholzgeschäft auf. Heute arbeitet es in der gesamten Region mit 1.500 lokalen Farmerinnen und Farmern zusammen, um südsudanesischen Kaffee wieder auf internationale Märkte zu bringen.

Dieses Lot wird als anaerober Naturalprozess aufbereitet: Ganze Kaffeekirschen fermentieren 48–64 Stunden lang in versiegelten Tanks, bevor sie entpulpt und getrocknet werden. Das ist eine Abkehr von der im Südsudan üblicheren Naturalaufbereitung, bei der die Kirschen normalerweise als ganze Früchte getrocknet und in kleinerem Umfang von Hand in einer Holzschale zerstampft werden.

Der Kaffee selbst ist Excelsa, eine eigenständige, robuste und krankheitsresistente Art, die im Südsudan heimisch ist – eine Tatsache, die durch Gentests der Royal Botanic Gardens, Kew, bestätigt wurde. Dabei wurde auch eine hohe genetische Vielfalt innerhalb der Varietät festgestellt, was auf großes Potenzial für weitere Selektion und Verbesserung hindeutet. Equatoria Coffee wählte Excelsa gezielt wegen ihrer Widerstandsfähigkeit gegenüber den unvorhersehbaren Niederschlägen der Region und ihrer Resistenz gegen häufige Kaffeekrankheiten aus.

Ein sanfteres Anheben

Eine sanfte, bewusste Alternative zu den üblichen Koffeinmengen.

Eine außergewöhnliche Entdeckung

Seltene, experimentelle Chargen in winzigen Mengen. Diese einzigartigen Funde werden nie nachgeliefert.

Verarbeitungsmethode
Anaerob
Hauptgeschmacksnoten
Kamille | Grüner Apfel | Honig | Pekannuss
Varietät
Coffea Liberica var. Dewevrei
Erntezeitraum
Dez 2024 - Apr 2025
Höhe
600 m. ü. NN
Art
Excelsa
Region
Nzara und Yambio County, Südsudan
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Empfohlene Brühmethode
Handfilter , Aeropress , Fruchtiger Filter
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Ein sanfteres Anheben

Eine sanfte, bewusste Alternative zu den üblichen Koffeinmengen.

Eine außergewöhnliche Entdeckung

Seltene, experimentelle Chargen in winzigen Mengen. Diese einzigartigen Funde werden nie nachgeliefert.

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Gewicht   Verfügbarkeit Preis pro kg Gesamtpreis Preis pro kg
0.5kg   6 left CHF 28.00/kg CHF 14.00
CHF 28.00/kg
Bestseller
1kg   16 left CHF 21.00/kg CHF 21.00
CHF 21.00/kg
Bestes Preis-Leistungs-Verhältnis
5kg   8 left CHF 17.80/kg CHF 89.00
CHF 17.80/kg

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Cupping-Report

By Alex Green from
82.25
CUP SCORE
Fragrance
7.75
Flavor
7.75
Acidity
7.0
Aftertaste
7.0
Balance
7.5
Body
7.75
Overall
7.5

Cupping Notes

Mild | Grüner Apfel | Pekannuss | Mittel | Grüner Tee | Nougat | Honig | Sanft | Ausgewogen
Report By
Alex Green
Omwani

Qualitätskontrolle

Alle Prüfungen bestanden
Wasseraktivität
0.48

Ziel < 0,65

Feuchtigkeit
10.2

Ziel 10-12%

Bohnen-Dichte
461

Verarbeitungsdetails

Details zur Fermentation

Anaerob

Dieser Kaffee wurde als ganze Kirschen in versiegelten Tanks 48-64 Stunden fermentiert, bevor er entpulpt und getrocknet wurde.

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Name Equatoria Kaffee
Gründungsjahr 2018
Standort Nzara und Yambio County, Südsudan See on a map

Equatoria Coffee ist ein Produzent aus Südsudan mit Sitz im Nzara County, Western Equatoria State, der daran arbeitet, die Kaffeeindustrie des Landes wiederzubeleben, nachdem die Produktion durch den Zweiten Sudanesischen Bürgerkrieg in den 1980er Jahren weitgehend zerstört wurde. Das Unternehmen begann 2018 mit dem Anbau als Teil der Equatoria Teak Company und bietet Kaffee als schneller wachsendes Pendant zu seiner langfristigen Teak-Holzproduktion an, die 25 Jahre bis zur Ernte benötigt, während Kaffee bereits nach drei Jahren geerntet werden kann.

Das Unternehmen betreibt eine 60 Hektar große Plantage sowie eine eigene Waschstation und Trockenmühle und arbeitet mit 1.500 lokalen Landwirten in den Landkreisen Nzara und Yambio zusammen. Es stellt Setzlinge bereit, bietet Schulungen in guter landwirtschaftlicher Praxis an und ermöglicht den direkten Zugang zu internationalen Käufern. Das Modell basiert auf dem Eigentum der Landwirte und dem Ausschluss von Zwischenhändlern: Die Landwirte erhalten einen Basispreis für ihren Kaffee, der nach dem Verkauf um weitere Gewinne aufgestockt wird, und werden ermutigt, Kaffee mit Nahrungspflanzen wie Erdnüssen zu mischen, um in der Nebensaison Einkommen zu erzielen. In einer Region, in der über 85 % der Bevölkerung von der Landwirtschaft abhängig sind und das Land zwischen Überschuss und Mangel schwankt, hat dies den Kaffee zu einer echten zweiten Einkommensquelle neben der Subsistenzwirtschaft gemacht.

Südsudan grenzt an Kenia, Äthiopien, Uganda und die DRC, doch sein Kaffee ist international weitgehend unbekannt geblieben – ein Erbe jahrzehntelanger Konflikte und der praktischen Schwierigkeit, aus einem Binnenstaat fast 3.000 km vom nächsten Hafen entfernt über drei Grenzen hinweg zu exportieren. Die Modellplantage von Equatoria Coffee sowie ihr Netzwerk von Vertragsbauern sind Teil eines Versuchs, dies zu ändern: Es werden Verarbeitungsmethoden, Pflanzabstände und Sorten getestet, bevor erfolgreiche Ansätze auf die breitere Landwirtsbasis ausgeweitet werden.

Aromen mit Musik verbinden

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Omwani

Länder der Tätigkeit Uganda, Burundi, Ruanda, Kenia, Äthiopien, Malawi, Mosambik, Madagaskar
Gründungsdatum 2018

Wir sind ein auf Afrika fokussiertes Rohkaffee-Unternehmen, das auf langfristigen Beziehungen und echtem Einfluss basiert. Wir setzen Vertrauen über Transaktionen und stellen sicher, dass die Produzenten im Mittelpunkt all unseres Handelns stehen. Unser Ansatz ist einfach, direkt und frei von Fachchinesisch – wir verbinden Röster mit außergewöhnlichem Kaffee und den Menschen dahinter.

Normaler Preis CHF 14
Verkaufspreis CHF 14 Normaler Preis
Steuern und Versand werden beim Checkout berechnet
Cupping Score
82.25
Verarbeitungsmethode
Anaerob
Varietät
Coffea Liberica var. Dewevrei
Hauptgeschmacksnoten
Kamille | Grüner Apfel | Honig | Pekannuss
Vollständige Details anzeigen

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  • Google Info

    Hugh W

    Große Auswahl an Rohkaffee von ausgezeichneter Qualität. Alles, was ich bisher probiert habe, war außergewöhnlich, selbst mit meinen anfängerhaften Röstfähigkeiten. Schnelle Lieferung und großartiger Kundenservice. Sehr zufriedener Kunde hier und ich werde definitiv wiederkommen!

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    Carlos Costa

    Sehr netter Service! Toller Kaffee in super hoher Qualität zu einem sehr fairen Preis! Werde auf jeden Fall wieder kaufen!

  • Google Info

    Gordon D

    Ich kann den Green Coffee Collective für all deine rohen grünen ungerösteten Kaffeebohnen sehr empfehlen. Ich kaufe seit ein paar Monaten bei dieser Firma, meist in 1-kg-Chargen. Die Auswahl ist fantastisch. Ich habe erstklassigen Service erlebt, mit großartiger Kommunikation und schneller Versandabwicklung aller Bestellungen.

Wie wir unsere
Kaffees verpacken

Barriereverpackung, entwickelt für Specialty Coffee.

Wir verwenden Ecotact-Beutel, da sie einen zuverlässigen Barriere-Schutz gegen Sauerstoff, Feuchtigkeit und äußere Verunreinigungen bieten. So bleibt die Qualität, das Aroma und das Potenzial deines Rohkaffees während Transport und Lagerung erhalten. Sie werden weltweit von führenden Produzenten und Importeuren genutzt.

Hitzeversiegelt für maximalen Schutz

Jeder Beutel wird in unserem Lager professionell hitzeversiegelt, um die Frische zu bewahren. Die Versiegelung schützt zuverlässig vor Luft und Feuchtigkeit – ideal für eine stabile Qualität, selbst über längere Zeiträume hinweg.

Praktische, wiederverschließbare Zip-Verschlüsse

Nach dem Öffnen lässt sich jeder Beutel mit einem wiederverschließbaren Zip-Verschluss sicher schließen. So kannst du deinen Kaffee zwischen den Röstungen optimal lagern und frisch halten – besonders praktisch für Heimröster oder bei Mustern.

Portionsgrößen für jeden Röster.

Egal, ob du zuhause röstest oder eine Produktionslinie betreibst – wir haben die passende Größe für dich. Wähle zwischen 0,5 kg, 1 kg oder 5 kg Beuteln – alle mit der gleichen Sorgfalt verpackt. Kleinere Mengen machen es leicht, neue Kaffees auszuprobieren, ohne dich sofort festlegen zu müssen.

Verantwortungsvolle Verpackungsentscheidungen.

Unsere Beutel bestehen aus recycelbarem Graded-7-Mehrschichtkunststoff. Auch wenn sie nicht in den normalen Haushaltsmüll gehören, werden sie von speziellen Recyclinganlagen angenommen. Wichtiger noch: Sie reduzieren Abfall, da sie die Haltbarkeit deines Rohkaffees deutlich verlängern.

Häufige Fragen

Ist euer Kaffee ungeröstet?

Ja – alle Kaffees, die wir verkaufen, sind roh und ungeröstet, außer es ist ausdrücklich als geröstetes Muster gekennzeichnet. Es klingt offensichtlich, aber es ist eine unserer meistgestellten Fragen! Wenn du bei uns bestellst, bekommst du Rohkaffee, der bereit zum Rösten ist.

Wie lange dauert die Lieferung und kann ich meine Bestellung verfolgen?

Wir verpacken und versenden Bestellungen in der Regel innerhalb von 1–2 Werktagen. Sobald dein Paket unterwegs ist, erhältst du einen Tracking-Link, mit dem du es bis zu deiner Haustür verfolgen kannst.

Für Lieferungen in das UK und die EU kommen die meisten Bestellungen innerhalb von 2–5 Werktagen an. Internationale Lieferungen können je nach Zoll etwas länger dauern – wir halten dich dabei auf dem Laufenden.

Wenn du deinen Kaffee besonders dringend brauchst, kannst du beim Checkout eine Expresslieferung auswählen.

Wie funktioniert eure Qualitätsgarantie?

Wir stehen hinter jedem Kaffee, den wir anbieten – wenn die Qualität nicht der Beschreibung entspricht, erstatten wir oder schreiben dir den Betrag gut. Ganz unkompliziert.

Wir arbeiten direkt mit Specialty-Produzenten und Sourcing-Partnern zusammen, die eng mit ihren Regionen verbunden sind. Jeder Kaffee wird sorgfältig nach Qualität, Transparenz und Wert ausgewählt – und wir teilen alle Informationen offen, von der Aufbereitung bis zu den Cupping-Scores.

Wenn dir bei der Lieferung etwas nicht richtig vorkommt, melde dich einfach. Wir kümmern uns darum – jedes Mal.

Muss ich Zölle oder Steuern zahlen?

Nein. Wenn Sie aus dem Vereinigten Königreich oder Europa bestellen, fallen keine Zollgebühren oder versteckten Kosten an.

Wir versenden Bestellungen aus dem Vereinigten Königreich aus unserem Lager im Vereinigten Königreich und Bestellungen aus der EU aus unserem Lager in der EU, sodass alles innerhalb der Region bleibt.

Für Kunden im Vereinigten Königreich ist der Preis, den Sie auf der Produktseite sehen, der Endpreis.

Für Kunden in der EU variieren die Mehrwertsteuersätze je nach Land, daher wird Ihr Endpreis (einschließlich der korrekten lokalen Mehrwertsteuer) im letzten Schritt des Bestellvorgangs vor der Bezahlung klar angezeigt.

Welche Zahlungsmethoden akzeptiert ihr?

Wir akzeptieren alle gängigen Kredit- und Debitkarten (Visa, Mastercard, Amex) sowie PayPal. Außerdem kannst du beim Checkout Geschenkkarten verwenden. Wenn der Betrag der Geschenkkarte nicht ausreicht, kannst du die Differenz problemlos mit einer weiteren Zahlungsmethode begleichen.

Wie funktioniert eure Preisgestaltung?

Unsere Preise sind einfach, transparent und fair. Der Betrag auf der Produktseite ist der endgültige Preis pro Beutel – keine versteckten Gebühren, keine Überraschungen beim Checkout.

Die Preise basieren auf der Qualität des Kaffees, der Varietät, der Aufbereitung und der Art des Sourcings. Wir bieten verschiedene Größen (0,5 kg bis 5 kg) an – kleinere Größen enthalten die Kosten für das Um- und Neuverpacken. Versand ist kostenlos und die Mehrwertsteuer ist bereits im Preis enthalten.

Bietet ihr Röstempfehlungen für Rohkaffee an?

Auf jeden Fall. Wir arbeiten mit Rösterinnen und Röstern aller Erfahrungsstufen – von vollständigen Anfänger*innen bis hin zu Profis – und teilen unser Wissen jederzeit gerne.

Grundlegende Tipps und Röstprofile findest du auf unserem Blog. Oder schreib uns, wenn du Fragen zu einem bestimmten Kaffee hast. Ein mittlerer Röstgrad ist in der Regel ein guter Ausgangspunkt – er zeigt dir die Balance des Kaffees und lässt sich danach gut anpassen.

Wie funktioniert eure Rückgaberegelung, wenn ich mit dem Kaffee nicht zufrieden bin – bietet ihr Garantien an?

Wir möchten, dass du mit jedem Kaffee zufrieden bist. Wenn etwas nicht stimmt – sei es ein Qualitätsproblem oder eine falsche Bestellung – melde dich einfach. Wir finden immer eine Lösung, ob Ersatz, Erstattung oder Guthaben.

Gibt es Kundensupport, wenn ich nach dem Kauf Fragen habe oder etwas schiefgeht?

Auf jeden Fall. Wir sind vor, während und nach deiner Bestellung für dich da. Wenn du Fragen zu deinem Kaffee, zum Rösten oder zu einer Lieferung hast, melde dich einfach. Wir sind ein kleines Team, aber wir antworten schnell und kümmern uns gerne um alles. Du kannst uns per E-Mail (hello@greencoffeecollective.com) oder über das Formular auf unserer Website erreichen – ganz wie es dir am besten passt.

Was bedeuten eure Geschmacksnoten?

Geschmacksnoten beschreiben die natürlichen Eigenschaften eines Kaffees – geprägt durch Dinge wie Varietät, Aufbereitung und Anbauweise.

Du kannst Anklänge von Schokolade, roten Früchten, floralen Noten oder Zitrus wahrnehmen. Das sind keine zugesetzten Aromen – es sind subtile Nuancen, die entstehen, wenn Kaffee sorgfältig angebaut, verarbeitet und geröstet wird. Auf jeder Produktseite findest du detaillierte Herkunftsinformationen und Geschmacksprofile, damit du den richtigen Kaffee für deinen Geschmack findest.

Kann ich den Kaffee vor dem Kauf probieren?

Ja – wir bieten für fast alle Kaffees Muster an. Es gibt eine kleine Gebühr, um die Kosten für Verpackung, Rohkaffee und Vorbereitung zu decken, aber es ist eine großartige Möglichkeit, einen Kaffee zu testen, bevor du eine größere Menge bestellst.

Bei limitierten oder sehr seltenen Kaffees können Muster aufgrund geringer Verfügbarkeit nicht angeboten werden. Wenn du unsicher bist, melde dich einfach – wir helfen dir gerne, das Richtige zu finden.

Leider können wir derzeit in der Europe keine Muster anbieten.

Wie übersetzt sich der Cupping-Score in Geschmack oder Qualität?

Der Cupping-Score ist ein Qualitätsbewertungssystem, das von Kaffeeprofis verwendet wird. Er basiert darauf, wie ein Kaffee in einer kontrollierten Verkostung schmeckt – einschließlich Faktoren wie Süße, Balance, Säure und Komplexität.

80–84 = Sauber, konsistent, guter Geschmack – ideale Alltagskaffees.
85–87 = Mehr Komplexität, deutliche Aromen, verfeinerte Süße.
88+ = Herausragend – seltene, ausdrucksstarke Kaffees mit besonderen Eigenschaften.

Scores helfen dir zu verstehen, was dich geschmacklich erwartet, aber Geschmack bleibt subjektiv. Deshalb findest du auf jeder Produktseite Geschmacksnoten und Infos zur Aufbereitung, damit du den Kaffee findest, der zu deinem Stil passt.

Wie bereite ich den Kaffee am besten zu, nachdem er geröstet wurde?

Das hängt vom Kaffee und deinem persönlichen Geschmack ab – aber die meisten unserer Kaffees kommen als Filterzubereitung (z. B. V60, Chemex oder Batch Brew) oder als Single-Origin-Espresso besonders gut zur Geltung.

Wir haben unsere Kaffees in hilfreiche Kategorien wie Espresso, Fruity Filter und Cold Brew eingeordnet, damit du leichter den passenden Stil findest. Sobald der Kaffee geröstet ist, kannst du natürlich experimentieren – so findest du schnell heraus, was jede Bohne am besten hervorbringt.