Was ist die Pache-Kaffee-Sorte?

Pache (auch bekannt als Pache Común) ist eine Zwergmutation von Typica, die erstmals auf der Finca El Brito in Santa Rosa, Guatemala, beobachtet wurde. Wie Caturra und Pacas macht die kompakte Wuchsform sie gut geeignet für dichtere Bepflanzung und einfachere Ernte als hohe Typica-Pflanzen.

Pache Colís ist eine separate, verwandte Sorte – eine Kreuzung aus Caturra und Pache Común – und ist kürzer und kompakter als beide Elternteile.

Im Geschmack zeigt Pache einen klaren, gut ausbalancierten Arabica-Charakter, ähnlich wie andere Typica-Mutationen. Sie ist vor allem als agronomische Lösung für guatemaltekische Produzenten relevant, die eine kompakte Typica-Familienpflanze wollen, und weniger als Sorte, die für außergewöhnliche Geschmacksunterscheidung bekannt ist. Eine nützliche, ehrliche Arbeitssorte in einem Land mit vielen bekannteren Namen.