Was ist die Blue Mountain Kaffee-Sorte?

Die Blue Mountain Sorte ist eine von Typica abgeleitete Varietät, die ursprünglich mit den Blue Mountains in Jamaika verbunden ist, wo sie den berühmt teuren Jamaica Blue Mountain Kaffee produziert. Über Jamaika hinaus wurde sie in Papua-Neuguinea, Kona auf Hawaii und Teilen Ostafrikas angebaut.

In Kenia und Tansania erregte die Blue Mountain Sorte Aufmerksamkeit wegen ihrer bekannten Resistenz gegen die Coffee Berry Disease (CBD) – eine Pilzinfektion, die in Ostafrika erhebliche Ernteverluste verursacht. Diese CBD-Toleranz machte sie zu einem nützlichen Elternteil in ostafrikanischen Zuchtprogrammen, obwohl ihr direkter Anbau außerhalb Jamaikas begrenzt ist.

In Jamaika regeln strenge Vorschriften, was als Jamaica Blue Mountain bezeichnet werden darf, was es zu einer der weltweit am strengsten kontrollierten Kaffee-Bezeichnungen macht. Das Geschmacksprofil zeichnet sich durch große Bohnen, einen klaren milden Charakter und gut ausbalancierte Säure aus – Eigenschaften, die einen Aufpreis rechtfertigen, der sowohl die Knappheit und Regulierung als auch die außergewöhnliche Komplexität widerspiegelt.