Qu'est-ce que le variétal de café Mibirizi ?

Mibirizi est un cultivar dérivé du Bourbon cultivé au Rwanda et au Burundi, considéré comme une sélection locale de Bourbon introduite dans la région des Grands Lacs - possiblement liée aux introductions Bourbon Mayaguez - qui s'est adaptée au fil des générations aux conditions de culture en haute altitude.

Comme d'autres sélections Bourbon rwandaises, Mibirizi est associé au profil de tasse propre, lumineux et citronné qui définit l'identité du café de spécialité du Rwanda. C'est une variété à croissance élevée, sensible à la rouille des feuilles, mais qui continue d'être cultivée pour sa qualité en altitude.

Le nom Mibirizi est régional et n'apparaît pas toujours sur les spécifications internationales - il est plus souvent étiqueté comme Bourbon ou simplement comme un lot nommé de la région de Mibirizi au Rwanda. Pour les acheteurs, c'est un contexte utile lors de l'examen des spécifications détaillées des lots rwandais provenant de producteurs qui suivent attentivement leurs variétaux.