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KA-SB-23 - Gewaschener Garnica - Kalsada Sitio Belis

Ungewaschener (Roh) Kaffee aus den Philippinen

Selten

84.75 Cup Score

Hoch in der Cordillera-Gebirgskette von Atok, Benguet, bauen 72 Bauernfamilien diesen außergewöhnlichen Kaffee an. Die von ganzjährig fließenden Naturalprozess-Quellen gespeisten Farmen bieten perfekte Bedingungen, um Kaffee mit einem unverwechselbaren Charakter zu produzieren.

Die Kirschen werden von Hand gepflückt und in Wasser gelegt, um unreife und fehlerhafte Früchte auszusondern, dann entpulpt, fermentiert, gespült und auf erhöhten Tischen getrocknet, um ihre lebendigen Aromen zu bewahren. Das Ergebnis ist ein Kaffee mit einem hellen Aroma von Calamansi und weißer Traube, ergänzt durch eine klare Säure, einen samtigen Körper und eine sanfte Karamellsüße.

Dieser Kaffee spiegelt die Hingabe der Bauern und das einzigartige Terroir von Atok wider und liefert eine Tasse, die sowohl lebendig als auch tief befriedigend ist.

Eine außergewöhnliche Entdeckung

Seltene, experimentelle Chargen in winzigen Mengen. Diese einzigartigen Funde werden nie nachgeliefert.

Verarbeitungsmethode
Gewaschen
Hauptgeschmacksnoten
Calamansi | Grüne Äpfel | Vollmilchschokolade
Varietät
Garnica
Erntezeitraum
März 2024
Höhe
1400-1700
Bildschirmgröße
15+
Art
Arabica
Originalverpackung
Grain Pro in Jutesäcken
Region
Atok, Benguet
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Empfohlene Brühmethode
Espresso (mit Milch) , Espresso (schwarz) , Milder Filter , Handfilter
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Eine außergewöhnliche Entdeckung

Seltene, experimentelle Chargen in winzigen Mengen. Diese einzigartigen Funde werden nie nachgeliefert.

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Gewicht   Verfügbarkeit Preis pro kg Gesamtpreis Preis pro kg
Bestseller
0.5kg   2 left CHF 40.00/kg CHF 20.00
CHF 40.00/kg
Bestes Preis-Leistungs-Verhältnis
1kg   2 left CHF 36.00/kg CHF 36.00
CHF 36.00/kg
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Type Total Price Total Price

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Garantierte Qualität

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Transparenz, der du vertrauen kannst

Wir teilen vollständige Informationen zu Ernte, Ursprung und Qualität – keine vagen Aussagen, kein Rätselraten.

Cupping-Report

By Shirani Gunawardena from Indochina Kaffee
84.75
CUP SCORE
Fragrance
7.75
Flavor
8.0
Acidity
7.75
Aftertaste
7.75
Balance
7.75
Body
8.0
Overall
7.75

Cupping Notes

Dieser Kaffee ist eine harmonische Mischung aus lebendigen Aromen und einem glatten, abgerundeten Profil. Er begrüßt dich mit einem hellen Duft, der Noten von Calamansi (philippinische Limette) und weißer Traube bietet, die eine lebhafte, zitrusartige Süße verleihen. Der Geschmack ist gut entwickelt, mit einer ausgewogenen Säure, die den klaren, frischen Charakter des Kaffees unterstreicht, ergänzt durch subtile Karamellnoten für einen reichen, süßen Abgang. Der Körper ist voll und dennoch samtig, was ein befriedigendes Mundgefühl schafft, das anhält, während der Nachgeschmack einen zarten Eindruck der nuancierten Süße des Kaffees hinterlässt. Diese Tasse findet eine elegante Balance zwischen Frische und Tiefe und bietet von Anfang bis Ende ein genussvolles Erlebnis.
Report By
Shirani Gunawardena
London

Röstempfehlung

Wir haben diesen Kaffee auf einer Kaffelogic mit dem KL gewaschen Profil auf Stufe 0,8 geröstet. Die kürzere Entwicklung brachte ihn klar auf die hellere Seite, behielt dabei eine gute Struktur und Lebendigkeit und rundete dennoch die Kanten ab. Der First Crack setzte pünktlich ein, und das Profil hielt bis zum Ende ein gleichmäßiges Tempo.

Du könntest ihn etwas dunkler rösten, wenn du mehr Tiefe und Körper herausarbeiten möchtest, aber wir würden nicht empfehlen, ihn heller zu rösten – dieses Profil liegt bereits am empfindlichen Ende des Spektrums.

Roasting Recommendation By
Saskia

Green Coffee Collective

Lerne deinen Produzenten kennen

Kalsada village
Name Kalsada
Gründungsjahr 2015
Standort Atok, Benguet, Philippinen See on a map

Kalsada ist mehr als nur ein Kaffeeunternehmen – es ist eine Bewegung, die sich der Förderung von philippinischem Specialty Coffee und den fleißigen Produzenten dahinter verschrieben hat. Gegründet mit der Vision, das große Potenzial des philippinischen Kaffees auf der globalen Bühne zu zeigen, arbeitet Kalsada eng mit lokalen Bauernfamilien zusammen und stellt ihnen die Werkzeuge, Ressourcen und Möglichkeiten zur Verfügung, die sie brauchen, um die Qualität ihres Kaffees zu verbessern. Durch Investitionen in modernste Maschinen und Ausrüstung und indem sie den Bauern über 1 US-Dollar pro Pfund über den Fair-Trade-Preisen zahlen, sorgt Kalsada dafür, dass Qualität und Nachhaltigkeit Hand in Hand gehen.

Diese Reise begann 2015, als Kalsada seinen Traum durch eine Kickstarter-Kampagne verwirklichte, die die allererste Gemeinschaftsmühle in Belis finanzierte. Was als bescheidene Initiative mit nur einer Handvoll Bauern begann, hat sich zu einer florierenden Zusammenarbeit mit über 72 Produzenten entwickelt, die alle bestrebt sind, außergewöhnlichen Kaffee herzustellen. Durch die zentrale Verarbeitung in der Mühle von Belis ist die Produktion von bescheidenen 1,5 Tonnen auf beeindruckende 11 Tonnen pro Jahr gewachsen – ein Beweis für das Engagement der Bauern und die Unterstützung von Kalsada.

Kalsadas Arbeit ist mehr als Zahlen; es ist eine Geschichte von Verbindung, Widerstandskraft und einer gemeinsamen Leidenschaft für Kaffee. Jede Bohne trägt die Fürsorge der Bauern, die Innovation der Mühle und die Vision einer besseren Zukunft für philippinischen Kaffee in sich. Wenn du Kaffee von Kalsada wählst, kaufst du nicht nur Bohnen – du unterstützt eine Bewegung, die Qualität, Fairness und die reichen Traditionen der Philippinen fördert.

Aromen mit Musik verbinden

Wo dein Kaffee einen Unterschied macht

World Coffee Research

World Coffee Research führt weltweit Bemühungen an, um die Zukunft des Kaffees zu sichern – durch die Entwicklung widerstandsfähiger Sorten, die Verbesserung der Qualität und die Stärkung der Lebensgrundlagen der Kaffeebauern. Indem Röster bei uns einkaufen, unterstützen sie aktiv diese wichtige Arbeit und helfen, die Versorgung und Vielfalt von Kaffee langfristig zu sichern.
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Indochina

Länder der Tätigkeit China, Indien, Myanmar, Thailand, Indonesien, Philippinen
Gründungsdatum 2015

Indochina Coffee ist ein in Großbritannien ansässiger Importeur, der sich darauf spezialisiert hat, Spezialitätenkaffees aus Südostasien zu präsentieren. Das Unternehmen wurde nach einem Aufenthalt in Thailand gegründet und basiert auf großem Respekt für die Kaffeebauern der Region. Seit 2017 konzentrieren sie sich auf langfristige Beziehungen zu Farmern und Exporteuren, arbeiten während der Ernten eng zusammen, um lokale Gegebenheiten besser zu verstehen und einen gerechteren Handel zu fördern.

Normaler Preis CHF 20.00
Normaler Preis Verkaufspreis CHF 20.00
Steuern und Versand werden beim Checkout berechnet
Cupping Score
84.75
Verarbeitungsmethode
Gewaschen
Varietät
Garnica
Hauptgeschmacksnoten
Calamansi | Grüne Äpfel | Vollmilchschokolade
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    Fang Girl Kaffee

    Unglaubliches Preis-Leistungs-Verhältnis. Schnelle Lieferung. Der gesamte Kaffee ist gut verpackt, und die Auswahl sowie die verfügbaren Informationen sind erstklassig. Hervorragender Service.

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    Adam Davis

    Sehr schnelle Lieferung und Bohnen von bester Qualität – ich habe 3 Sorten bestellt und jede Bohne röstet hervorragend ohne Mängel. Sehr zu empfehlen.

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    Emma Nash

    Ich kann Green Coffee Collective sehr empfehlen – großartige Kommunikation, pünktliche Versandzeiten und Updates. Die Bestellung ist einfach und transparent, und das Team steht immer bereit, um Fragen oder Anliegen zu beantworten – definitiv ein 5-Sterne-Unternehmen!

Wie wir unsere
Kaffees verpacken

Barriereverpackung, entwickelt für Specialty Coffee.

Wir verwenden Ecotact-Beutel, da sie einen zuverlässigen Barriere-Schutz gegen Sauerstoff, Feuchtigkeit und äußere Verunreinigungen bieten. So bleibt die Qualität, das Aroma und das Potenzial deines Rohkaffees während Transport und Lagerung erhalten. Sie werden weltweit von führenden Produzenten und Importeuren genutzt.

Hitzeversiegelt für maximalen Schutz

Jeder Beutel wird in unserem Lager professionell hitzeversiegelt, um die Frische zu bewahren. Die Versiegelung schützt zuverlässig vor Luft und Feuchtigkeit – ideal für eine stabile Qualität, selbst über längere Zeiträume hinweg.

Praktische, wiederverschließbare Zip-Verschlüsse

Nach dem Öffnen lässt sich jeder Beutel mit einem wiederverschließbaren Zip-Verschluss sicher schließen. So kannst du deinen Kaffee zwischen den Röstungen optimal lagern und frisch halten – besonders praktisch für Heimröster oder bei Mustern.

Portionsgrößen für jeden Röster.

Egal, ob du zuhause röstest oder eine Produktionslinie betreibst – wir haben die passende Größe für dich. Wähle zwischen 0,5 kg, 1 kg oder 5 kg Beuteln – alle mit der gleichen Sorgfalt verpackt. Kleinere Mengen machen es leicht, neue Kaffees auszuprobieren, ohne dich sofort festlegen zu müssen.

Verantwortungsvolle Verpackungsentscheidungen.

Unsere Beutel bestehen aus recycelbarem Graded-7-Mehrschichtkunststoff. Auch wenn sie nicht in den normalen Haushaltsmüll gehören, werden sie von speziellen Recyclinganlagen angenommen. Wichtiger noch: Sie reduzieren Abfall, da sie die Haltbarkeit deines Rohkaffees deutlich verlängern.

Häufige Fragen

Ist euer Kaffee ungeröstet?

Ja – alle Kaffees, die wir verkaufen, sind roh und ungeröstet, außer es ist ausdrücklich als geröstetes Muster gekennzeichnet. Es klingt offensichtlich, aber es ist eine unserer meistgestellten Fragen! Wenn du bei uns bestellst, bekommst du Rohkaffee, der bereit zum Rösten ist.

Wie lange dauert die Lieferung und kann ich meine Bestellung verfolgen?

Wir verpacken und versenden Bestellungen in der Regel innerhalb von 1–2 Werktagen. Sobald dein Paket unterwegs ist, erhältst du einen Tracking-Link, mit dem du es bis zu deiner Haustür verfolgen kannst.

Für Lieferungen in das UK und die EU kommen die meisten Bestellungen innerhalb von 2–5 Werktagen an. Internationale Lieferungen können je nach Zoll etwas länger dauern – wir halten dich dabei auf dem Laufenden.

Wenn du deinen Kaffee besonders dringend brauchst, kannst du beim Checkout eine Expresslieferung auswählen.

Wie funktioniert eure Qualitätsgarantie?

Wir stehen hinter jedem Kaffee, den wir anbieten – wenn die Qualität nicht der Beschreibung entspricht, erstatten wir oder schreiben dir den Betrag gut. Ganz unkompliziert.

Wir arbeiten direkt mit Specialty-Produzenten und Sourcing-Partnern zusammen, die eng mit ihren Regionen verbunden sind. Jeder Kaffee wird sorgfältig nach Qualität, Transparenz und Wert ausgewählt – und wir teilen alle Informationen offen, von der Aufbereitung bis zu den Cupping-Scores.

Wenn dir bei der Lieferung etwas nicht richtig vorkommt, melde dich einfach. Wir kümmern uns darum – jedes Mal.

Muss ich Zölle oder Steuern zahlen?

Nein. Wenn Sie aus dem Vereinigten Königreich oder Europa bestellen, fallen keine Zollgebühren oder versteckten Kosten an.

Wir versenden Bestellungen aus dem Vereinigten Königreich aus unserem Lager im Vereinigten Königreich und Bestellungen aus der EU aus unserem Lager in der EU, sodass alles innerhalb der Region bleibt.

Für Kunden im Vereinigten Königreich ist der Preis, den Sie auf der Produktseite sehen, der Endpreis.

Für Kunden in der EU variieren die Mehrwertsteuersätze je nach Land, daher wird Ihr Endpreis (einschließlich der korrekten lokalen Mehrwertsteuer) im letzten Schritt des Bestellvorgangs vor der Bezahlung klar angezeigt.

Welche Zahlungsmethoden akzeptiert ihr?

Wir akzeptieren alle gängigen Kredit- und Debitkarten (Visa, Mastercard, Amex) sowie PayPal. Außerdem kannst du beim Checkout Geschenkkarten verwenden. Wenn der Betrag der Geschenkkarte nicht ausreicht, kannst du die Differenz problemlos mit einer weiteren Zahlungsmethode begleichen.

Wie funktioniert eure Preisgestaltung?

Unsere Preise sind einfach, transparent und fair. Der Betrag auf der Produktseite ist der endgültige Preis pro Beutel – keine versteckten Gebühren, keine Überraschungen beim Checkout.

Die Preise basieren auf der Qualität des Kaffees, der Varietät, der Aufbereitung und der Art des Sourcings. Wir bieten verschiedene Größen (0,5 kg bis 5 kg) an – kleinere Größen enthalten die Kosten für das Um- und Neuverpacken. Versand ist kostenlos und die Mehrwertsteuer ist bereits im Preis enthalten.

Bietet ihr Röstempfehlungen für Rohkaffee an?

Auf jeden Fall. Wir arbeiten mit Rösterinnen und Röstern aller Erfahrungsstufen – von vollständigen Anfänger*innen bis hin zu Profis – und teilen unser Wissen jederzeit gerne.

Grundlegende Tipps und Röstprofile findest du auf unserem Blog. Oder schreib uns, wenn du Fragen zu einem bestimmten Kaffee hast. Ein mittlerer Röstgrad ist in der Regel ein guter Ausgangspunkt – er zeigt dir die Balance des Kaffees und lässt sich danach gut anpassen.

Wie funktioniert eure Rückgaberegelung, wenn ich mit dem Kaffee nicht zufrieden bin – bietet ihr Garantien an?

Wir möchten, dass du mit jedem Kaffee zufrieden bist. Wenn etwas nicht stimmt – sei es ein Qualitätsproblem oder eine falsche Bestellung – melde dich einfach. Wir finden immer eine Lösung, ob Ersatz, Erstattung oder Guthaben.

Gibt es Kundensupport, wenn ich nach dem Kauf Fragen habe oder etwas schiefgeht?

Auf jeden Fall. Wir sind vor, während und nach deiner Bestellung für dich da. Wenn du Fragen zu deinem Kaffee, zum Rösten oder zu einer Lieferung hast, melde dich einfach. Wir sind ein kleines Team, aber wir antworten schnell und kümmern uns gerne um alles. Du kannst uns per E-Mail (hello@greencoffeecollective.com) oder über das Formular auf unserer Website erreichen – ganz wie es dir am besten passt.

Was bedeuten eure Geschmacksnoten?

Geschmacksnoten beschreiben die natürlichen Eigenschaften eines Kaffees – geprägt durch Dinge wie Varietät, Aufbereitung und Anbauweise.

Du kannst Anklänge von Schokolade, roten Früchten, floralen Noten oder Zitrus wahrnehmen. Das sind keine zugesetzten Aromen – es sind subtile Nuancen, die entstehen, wenn Kaffee sorgfältig angebaut, verarbeitet und geröstet wird. Auf jeder Produktseite findest du detaillierte Herkunftsinformationen und Geschmacksprofile, damit du den richtigen Kaffee für deinen Geschmack findest.

Kann ich den Kaffee vor dem Kauf probieren?

Ja – wir bieten für fast alle Kaffees Muster an. Es gibt eine kleine Gebühr, um die Kosten für Verpackung, Rohkaffee und Vorbereitung zu decken, aber es ist eine großartige Möglichkeit, einen Kaffee zu testen, bevor du eine größere Menge bestellst.

Bei limitierten oder sehr seltenen Kaffees können Muster aufgrund geringer Verfügbarkeit nicht angeboten werden. Wenn du unsicher bist, melde dich einfach – wir helfen dir gerne, das Richtige zu finden.

Leider können wir derzeit in der Europe keine Muster anbieten.

Wie übersetzt sich der Cupping-Score in Geschmack oder Qualität?

Der Cupping-Score ist ein Qualitätsbewertungssystem, das von Kaffeeprofis verwendet wird. Er basiert darauf, wie ein Kaffee in einer kontrollierten Verkostung schmeckt – einschließlich Faktoren wie Süße, Balance, Säure und Komplexität.

80–84 = Sauber, konsistent, guter Geschmack – ideale Alltagskaffees.
85–87 = Mehr Komplexität, deutliche Aromen, verfeinerte Süße.
88+ = Herausragend – seltene, ausdrucksstarke Kaffees mit besonderen Eigenschaften.

Scores helfen dir zu verstehen, was dich geschmacklich erwartet, aber Geschmack bleibt subjektiv. Deshalb findest du auf jeder Produktseite Geschmacksnoten und Infos zur Aufbereitung, damit du den Kaffee findest, der zu deinem Stil passt.

Wie bereite ich den Kaffee am besten zu, nachdem er geröstet wurde?

Das hängt vom Kaffee und deinem persönlichen Geschmack ab – aber die meisten unserer Kaffees kommen als Filterzubereitung (z. B. V60, Chemex oder Batch Brew) oder als Single-Origin-Espresso besonders gut zur Geltung.

Wir haben unsere Kaffees in hilfreiche Kategorien wie Espresso, Fruity Filter und Cold Brew eingeordnet, damit du leichter den passenden Stil findest. Sobald der Kaffee geröstet ist, kannst du natürlich experimentieren – so findest du schnell heraus, was jede Bohne am besten hervorbringt.

  • Washed Green Coffee Beans

    Gewaschene grüne Kaffeebohnen

    Clean, vibrant washed green coffees that highlight the unique character of place, process, and variety.

  • Asia Green Coffee Beans

    Asiatischer Rohkaffee

    Erdige, vollmundige und charakterstarke Kaffees – asiatische Ursprünge bieten kräftige Aromen und eine große Vielfalt an Profilen.

  • 81-84 Scoring Coffees

    81-84 Punkte Kaffees

    Approachable green coffees with classic flavour and balance – reliable quality without the premium price tag.