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Craigmore Kattimuttu - Robusta - Honig sonnengetrocknet

Indische Robusta-Grünkaffeebohnen zum Rösten

Dieser honigverarbeitete Robusta stammt von Craigmore Kattimuttu, einem langjährigen Familiengut in Kodagu, wo Biodiversität, Bodengesundheit und selektive Ernte die Arbeit auf der Farm leiten. Der Kaffee wird bei voller Reife geerntet, wobei Fehler sofort entfernt werden, um die Fermentierung sauber zu halten. Nach einer zweiten Hand-Sortierung werden die Kirschen mit einem wasserlosen Eco-Pulper entpulpt, der das Mucilage bewahrt – ein Verfahren, das Wasser spart und einen süßeren, volleren Ausdruck unterstützt.

Das Trocknen erfolgt auf erhöhten Betten unter Dach, mit häufigem Wenden, um den Luftstrom konstant und die Fermentierung gleichmäßig zu halten. Wenn der Kaffee 11–12 % Feuchtigkeit erreicht, ruht er mehrere Wochen unter kühlen Bedingungen, um sich zu stabilisieren und zu reifen, bevor er gemahlen wird. Dieser sorgfältige, wenig eingreifende Prozess bringt eine klarere und feinere Struktur in die Robusta-Sorte, geprägt von den regenerativen Anbaumethoden, die Farokh Anklesaria bei Craigmore Kattimuttu entwickelt hat.

Verarbeitungsmethode
Honig
Hauptgeschmacksnoten
Fett | Nussig | Schokolade
Varietät
Robusta
Erntezeitraum
2024
Höhe
900 m. ü. NN
Art
Robusta
Region
Coorg, Indien
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Empfohlene Brühmethode
Espresso (mit Milch) , Espresso (schwarz) , Herd-Moka-Kanne
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Gewicht   Verfügbarkeit Preis pro kg Gesamtpreis Preis pro kg
0.5kg   8 left CHF 28.00/kg CHF 14.00
CHF 28.00/kg
Bestseller
1kg   11 left CHF 24.00/kg CHF 24.00
CHF 24.00/kg
5kg   7 left CHF 16.60/kg CHF 83.00
CHF 16.60/kg
10kg   3 left CHF 15.90/kg CHF 159.00
CHF 15.90/kg
20kg   Last Bag CHF 15.70/kg CHF 314.00
CHF 15.70/kg
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30kg   Last Bag CHF 15.50/kg CHF 465.00
CHF 15.50/kg
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Name Craigmore Kattimuttu – Farokh Anklesaria
Standort Coorg, Indien See on a map

Craigmore Kattimuttu ist ein langjähriges Familienanwesen in Kodagu, Karnataka, das nun von der dritten Generation, Farokh Anklesaria, geführt wird. Die Farm erstreckt sich über 52 Hektar auf 900 Metern über dem Meeresspiegel und legt den Fokus auf Bodengesundheit, Biodiversität und nachhaltige Landwirtschaft mit geringem Eingriff. Farokh hat seit 2017 mehr als 700 einheimische Baumarten gepflanzt und so eine schattige Mischkultur geschaffen, die die Tierwelt unterstützt und die langfristige Bodenfruchtbarkeit verbessert. Neben Kaffee baut das Anwesen auch Pfeffer, Avocados und Arekanuss an und hält eine kleine Rinderherde, um Wurmkompost zu produzieren, der wieder dem Boden zugeführt wird. Das Anwesen arbeitet mit der South India Coffee Company zusammen und orientiert sich an der Forschung von SICC Labs zu klimaresistenten Kaffeesorten und schonender Verarbeitung.

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South Indian Coffee Company

Länder der Tätigkeit Indien
Gründungsdatum 2017

South India Coffee Company (SICC) ist ein exportorientiertes Unternehmen, das 2017 von Akshay Dashrath und Komal Sable gegründet wurde, fünfte Generation von Kaffeeproduzenten aus Coorg – einer der ältesten Kaffeeanbauregionen Indiens. Gegründet mit der Vision einer gerechteren und nachhaltigeren Kaffeeindustrie, verbindet SICC indischen Specialty Coffee mit Röstern auf der ganzen Welt.

Normaler Preis CHF 14
Verkaufspreis CHF 14 Normaler Preis
Steuern und Versand werden beim Checkout berechnet
Verarbeitungsmethode
Honig
Varietät
Robusta
Hauptgeschmacksnoten
Fett | Nussig | Schokolade
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    Daniel Tarling-Hunter

    Wirklich großartige Hilfe bei der Beratung, wie man die Bohnen röstet, sowie welche Sorten für relative Neulinge am besten sind. Werde weiterhin bei ihnen kaufen.

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    Wesley Chapman

    Ich röste seit etwa einem Jahr Kaffee zu Hause und beziehe Rohkaffeebohnen von verschiedenen Lieferanten. Kürzlich bin ich auf Green Coffee Collective gestoßen und war wirklich beeindruckt. Sie haben eine fantastische Auswahl an Rohkaffeebohnen, der Versand lief reibungslos und die Kommunikation war ausgezeichnet. Meine erste Bestellung kam frisch und gut verpackt in einem robusten, hermetisch verschlossenen Zip-Beutel mit neunlagigem Schutz an – mit Abstand die besten Rohbohnen, die ich bisher gekauft habe.

  • Google Info

    Gordon D

    Ich kann den Green Coffee Collective für all deine rohen grünen ungerösteten Kaffeebohnen sehr empfehlen. Ich kaufe seit ein paar Monaten bei dieser Firma, meist in 1-kg-Chargen. Die Auswahl ist fantastisch. Ich habe erstklassigen Service erlebt, mit großartiger Kommunikation und schneller Versandabwicklung aller Bestellungen.

Wie wir unsere
Kaffees verpacken

Barriereverpackung, entwickelt für Specialty Coffee.

Wir verwenden Ecotact-Beutel, da sie einen zuverlässigen Barriere-Schutz gegen Sauerstoff, Feuchtigkeit und äußere Verunreinigungen bieten. So bleibt die Qualität, das Aroma und das Potenzial deines Rohkaffees während Transport und Lagerung erhalten. Sie werden weltweit von führenden Produzenten und Importeuren genutzt.

Hitzeversiegelt für maximalen Schutz

Jeder Beutel wird in unserem Lager professionell hitzeversiegelt, um die Frische zu bewahren. Die Versiegelung schützt zuverlässig vor Luft und Feuchtigkeit – ideal für eine stabile Qualität, selbst über längere Zeiträume hinweg.

Praktische, wiederverschließbare Zip-Verschlüsse

Nach dem Öffnen lässt sich jeder Beutel mit einem wiederverschließbaren Zip-Verschluss sicher schließen. So kannst du deinen Kaffee zwischen den Röstungen optimal lagern und frisch halten – besonders praktisch für Heimröster oder bei Mustern.

Portionsgrößen für jeden Röster.

Egal, ob du zuhause röstest oder eine Produktionslinie betreibst – wir haben die passende Größe für dich. Wähle zwischen 0,5 kg, 1 kg oder 5 kg Beuteln – alle mit der gleichen Sorgfalt verpackt. Kleinere Mengen machen es leicht, neue Kaffees auszuprobieren, ohne dich sofort festlegen zu müssen.

Verantwortungsvolle Verpackungsentscheidungen.

Unsere Beutel bestehen aus recycelbarem Graded-7-Mehrschichtkunststoff. Auch wenn sie nicht in den normalen Haushaltsmüll gehören, werden sie von speziellen Recyclinganlagen angenommen. Wichtiger noch: Sie reduzieren Abfall, da sie die Haltbarkeit deines Rohkaffees deutlich verlängern.

Häufige Fragen

Ist euer Kaffee ungeröstet?

Ja – alle Kaffees, die wir verkaufen, sind roh und ungeröstet, außer es ist ausdrücklich als geröstetes Muster gekennzeichnet. Es klingt offensichtlich, aber es ist eine unserer meistgestellten Fragen! Wenn du bei uns bestellst, bekommst du Rohkaffee, der bereit zum Rösten ist.

Wie lange dauert die Lieferung und kann ich meine Bestellung verfolgen?

Wir verpacken und versenden Bestellungen in der Regel innerhalb von 1–2 Werktagen. Sobald dein Paket unterwegs ist, erhältst du einen Tracking-Link, mit dem du es bis zu deiner Haustür verfolgen kannst.

Für Lieferungen in das UK und die EU kommen die meisten Bestellungen innerhalb von 2–5 Werktagen an. Internationale Lieferungen können je nach Zoll etwas länger dauern – wir halten dich dabei auf dem Laufenden.

Wenn du deinen Kaffee besonders dringend brauchst, kannst du beim Checkout eine Expresslieferung auswählen.

Wie funktioniert eure Qualitätsgarantie?

Wir stehen hinter jedem Kaffee, den wir anbieten – wenn die Qualität nicht der Beschreibung entspricht, erstatten wir oder schreiben dir den Betrag gut. Ganz unkompliziert.

Wir arbeiten direkt mit Specialty-Produzenten und Sourcing-Partnern zusammen, die eng mit ihren Regionen verbunden sind. Jeder Kaffee wird sorgfältig nach Qualität, Transparenz und Wert ausgewählt – und wir teilen alle Informationen offen, von der Aufbereitung bis zu den Cupping-Scores.

Wenn dir bei der Lieferung etwas nicht richtig vorkommt, melde dich einfach. Wir kümmern uns darum – jedes Mal.

Muss ich Zölle oder Steuern zahlen?

Nein. Wenn Sie aus dem Vereinigten Königreich oder Europa bestellen, fallen keine Zollgebühren oder versteckten Kosten an.

Wir versenden Bestellungen aus dem Vereinigten Königreich aus unserem Lager im Vereinigten Königreich und Bestellungen aus der EU aus unserem Lager in der EU, sodass alles innerhalb der Region bleibt.

Für Kunden im Vereinigten Königreich ist der Preis, den Sie auf der Produktseite sehen, der Endpreis.

Für Kunden in der EU variieren die Mehrwertsteuersätze je nach Land, daher wird Ihr Endpreis (einschließlich der korrekten lokalen Mehrwertsteuer) im letzten Schritt des Bestellvorgangs vor der Bezahlung klar angezeigt.

Welche Zahlungsmethoden akzeptiert ihr?

Wir akzeptieren alle gängigen Kredit- und Debitkarten (Visa, Mastercard, Amex) sowie PayPal. Außerdem kannst du beim Checkout Geschenkkarten verwenden. Wenn der Betrag der Geschenkkarte nicht ausreicht, kannst du die Differenz problemlos mit einer weiteren Zahlungsmethode begleichen.

Wie funktioniert eure Preisgestaltung?

Unsere Preise sind einfach, transparent und fair. Der Betrag auf der Produktseite ist der endgültige Preis pro Beutel – keine versteckten Gebühren, keine Überraschungen beim Checkout.

Die Preise basieren auf der Qualität des Kaffees, der Varietät, der Aufbereitung und der Art des Sourcings. Wir bieten verschiedene Größen (0,5 kg bis 5 kg) an – kleinere Größen enthalten die Kosten für das Um- und Neuverpacken. Versand ist kostenlos und die Mehrwertsteuer ist bereits im Preis enthalten.

Bietet ihr Röstempfehlungen für Rohkaffee an?

Auf jeden Fall. Wir arbeiten mit Rösterinnen und Röstern aller Erfahrungsstufen – von vollständigen Anfänger*innen bis hin zu Profis – und teilen unser Wissen jederzeit gerne.

Grundlegende Tipps und Röstprofile findest du auf unserem Blog. Oder schreib uns, wenn du Fragen zu einem bestimmten Kaffee hast. Ein mittlerer Röstgrad ist in der Regel ein guter Ausgangspunkt – er zeigt dir die Balance des Kaffees und lässt sich danach gut anpassen.

Wie funktioniert eure Rückgaberegelung, wenn ich mit dem Kaffee nicht zufrieden bin – bietet ihr Garantien an?

Wir möchten, dass du mit jedem Kaffee zufrieden bist. Wenn etwas nicht stimmt – sei es ein Qualitätsproblem oder eine falsche Bestellung – melde dich einfach. Wir finden immer eine Lösung, ob Ersatz, Erstattung oder Guthaben.

Gibt es Kundensupport, wenn ich nach dem Kauf Fragen habe oder etwas schiefgeht?

Auf jeden Fall. Wir sind vor, während und nach deiner Bestellung für dich da. Wenn du Fragen zu deinem Kaffee, zum Rösten oder zu einer Lieferung hast, melde dich einfach. Wir sind ein kleines Team, aber wir antworten schnell und kümmern uns gerne um alles. Du kannst uns per E-Mail (hello@greencoffeecollective.com) oder über das Formular auf unserer Website erreichen – ganz wie es dir am besten passt.

Was bedeuten eure Geschmacksnoten?

Geschmacksnoten beschreiben die natürlichen Eigenschaften eines Kaffees – geprägt durch Dinge wie Varietät, Aufbereitung und Anbauweise.

Du kannst Anklänge von Schokolade, roten Früchten, floralen Noten oder Zitrus wahrnehmen. Das sind keine zugesetzten Aromen – es sind subtile Nuancen, die entstehen, wenn Kaffee sorgfältig angebaut, verarbeitet und geröstet wird. Auf jeder Produktseite findest du detaillierte Herkunftsinformationen und Geschmacksprofile, damit du den richtigen Kaffee für deinen Geschmack findest.

Kann ich den Kaffee vor dem Kauf probieren?

Ja – wir bieten für fast alle Kaffees Muster an. Es gibt eine kleine Gebühr, um die Kosten für Verpackung, Rohkaffee und Vorbereitung zu decken, aber es ist eine großartige Möglichkeit, einen Kaffee zu testen, bevor du eine größere Menge bestellst.

Bei limitierten oder sehr seltenen Kaffees können Muster aufgrund geringer Verfügbarkeit nicht angeboten werden. Wenn du unsicher bist, melde dich einfach – wir helfen dir gerne, das Richtige zu finden.

Leider können wir derzeit in der Europe keine Muster anbieten.

Wie übersetzt sich der Cupping-Score in Geschmack oder Qualität?

Der Cupping-Score ist ein Qualitätsbewertungssystem, das von Kaffeeprofis verwendet wird. Er basiert darauf, wie ein Kaffee in einer kontrollierten Verkostung schmeckt – einschließlich Faktoren wie Süße, Balance, Säure und Komplexität.

80–84 = Sauber, konsistent, guter Geschmack – ideale Alltagskaffees.
85–87 = Mehr Komplexität, deutliche Aromen, verfeinerte Süße.
88+ = Herausragend – seltene, ausdrucksstarke Kaffees mit besonderen Eigenschaften.

Scores helfen dir zu verstehen, was dich geschmacklich erwartet, aber Geschmack bleibt subjektiv. Deshalb findest du auf jeder Produktseite Geschmacksnoten und Infos zur Aufbereitung, damit du den Kaffee findest, der zu deinem Stil passt.

Wie bereite ich den Kaffee am besten zu, nachdem er geröstet wurde?

Das hängt vom Kaffee und deinem persönlichen Geschmack ab – aber die meisten unserer Kaffees kommen als Filterzubereitung (z. B. V60, Chemex oder Batch Brew) oder als Single-Origin-Espresso besonders gut zur Geltung.

Wir haben unsere Kaffees in hilfreiche Kategorien wie Espresso, Fruity Filter und Cold Brew eingeordnet, damit du leichter den passenden Stil findest. Sobald der Kaffee geröstet ist, kannst du natürlich experimentieren – so findest du schnell heraus, was jede Bohne am besten hervorbringt.