Was ist die Yellow Catuai Kaffeesorte?

Yellow Catuai ist eine Farbvariante der Catuai-Sorte – selbst eine Kreuzung aus Mundo Novo × Caturra, entwickelt vom brasilianischen IAC. Wie Yellow Bourbon entsteht die gelbe Kirschenfarbe durch eine reduzierte Anthocyan-Expression. Sie wurde zusammen mit Red Catuai im Rahmen desselben IAC-Programms entwickelt.

Kompakt, ertragreich und an Brasiliens wichtigsten Kaffeeanbaugebieten anpassbar, ist Yellow Catuai eine der mengenmäßig meistangebauten Sorten Brasiliens. Die Tassenqualität ist solide und kommerziell verlässlich – moderate Säure, gute Süße, sauberer, runder Körper bei guter Anbau- und Verarbeitungspraxis.

Im Spezialitätenkontext findet man Yellow Catuai am häufigsten in Natural- oder pulped Natural-Losen aus Brasilien, wo die Verarbeitung die fruchtige Süße der Sorte betont. Es ist keine Sorte, die so gefeiert wird wie SL-28 oder Geisha – aber in einem gut gemachten brasilianischen Natural macht Yellow Catuai genau das, was sie soll.