Was ist ein Sample-Röster?

Ein Sample-Röster ist eine Kleinmengen-Röstmaschine, die speziell für die Bewertung von Rohkaffee-Proben und nicht für die Produktionsröstung entwickelt wurde. Sample-Röster verarbeiten typischerweise Chargen von 50-200g und sind auf Präzision, Wiederholbarkeit und schnelle Durchlaufzeiten ausgelegt – so können mehrere Proben in einer Sitzung geröstet und gecuppt werden.

In der Rohkaffee-Lieferkette werden Sample-Röster von Importeuren, Exporteuren, Q Gradern und qualitätsorientierten Röstern in jeder Phase des Einkaufsprozesses eingesetzt. Ein neues Lot aus der Herkunft wird vor der Kaufentscheidung als Probe geröstet und gecuppt. Pre-Shipment-Samples (PSS) werden geröstet und gegen die Angebotsprobe gecuppt, um die Konsistenz zu überprüfen. Röster, die einen Rohkaffee-Vorrat aufbauen, cuppen ihre Optionen nebeneinander auf dem Sample-Röster, um zu vergleichen und auszuwählen.

Der Ikawa Pro ist der am weitesten verbreitete präzise Sample-Röster in der Spezialitätenbranche – seine voll programmierbare Luftstrom- und Temperatursteuerung, die kleine Chargenkapazität und die Reproduzierbarkeit machen ihn besonders geeignet für vergleichendes Cupping. Probat, Giesen und andere Hersteller von kommerziellen Röstmaschinen produzieren ebenfalls spezielle Sample-Röster-Modelle. Für Heimröster, die mit dem Sortiment von GCC arbeiten, ermöglicht der Zugang zu einem Sample-Röster – oder zumindest die Verwendung eines konsistenten Kleinmengen-Profils auf ihrem Heimröster – eine ordnungsgemäße Bewertung jedes neuen Rohkaffees, bevor sie sich für eine volle Produktionsröstung entscheiden.