Was ist ein Angebotsblatt im Rohkaffee?

Ein Angebotsblatt ist das Dokument oder die Auflistung, mit der ein Importeur, Händler oder Exporteur verfügbare Rohkaffee-Lots zum Verkauf anbietet. Es enthält typischerweise für jedes Lot: Herkunft, Region, Farm oder Genossenschaft, Verarbeitungsmethode, Sorte, Höhe, Erntedatum oder Erntejahr, Cupping-Score, Geschmacksnoten, Zubereitungsstandard, Verpackung, verfügbare Menge und Preis (meist FOB, CIF oder ab Lager, je nach Verkäufer).

Angebotsblätter sind die wichtigste kommerzielle Schnittstelle zwischen Rohkaffee-Verkäufern und -Käufern. Sie reichen von einfachen Tabellen bis zu detaillierten PDFs mit vollständigen Rückverfolgbarkeitsinformationen und Cupping-Berichten. Der Detailgrad eines Angebotsblatts zeigt, wie ernst ein Lieferant Rückverfolgbarkeit und Dokumentation nimmt – ein detailliertes Angebotsblatt mit Angaben zu Höhe, Sorte und Verarbeitung verrät mehr über die Lieferkette als eines, das nur Land und Preis auflistet.

Für neue Röster ist das sichere Lesen von Angebotsblättern eine der ersten praktischen Fähigkeiten beim Rohkaffee-Einkauf. Die wichtigsten Fragen zu jedem Lot: Was sind die Gesamtkosten inklusive Fracht und Zoll, was bedeutet der Cupping-Score nach der Bewertung dieses Importeurs, wann wurde der Kaffee geerntet und wo liegt er im Frischefenster, und gibt es eine Probe vor dem Kauf?