Qu'est-ce que le variétal de café Obata ?

Obata est un cultivar brésilien développé par l'Instituto Agronômico de Campinas et lancé en 2000. Il possède une génétique Sarchimor - un croisement entre Villa Sarchi et Híbrido de Timor - et a été conçu comme une alternative compacte, résistante à la rouille, à haut rendement pour les exploitations confrontées à la pression de la rouille des feuilles.

De petite taille, à gros grains et résistant à la rouille, Obata est un choix pratique pour les fermes brésiliennes qui doivent allier productivité et gestion des maladies. La qualité en tasse est commercialement viable et acceptable pour le café de spécialité en altitude.

C'est avant tout une histoire côté producteur plutôt que côté consommateur - Obata n'est pas un variétal que l'on retrouve sur les étiquettes premium d'origine unique, mais il fait partie de l'ossature de la production brésilienne et contribue à l'approvisionnement commercial en café vert du pays.