Qu'est-ce que la variété de café Arabusta ?

Arabusta est un hybride interspécifique créé en croisant Coffea arabica avec Coffea canephora (Robusta) - un croisement entre deux espèces différentes plutôt que deux cultivars au sein de la même espèce. Cette distinction nécessite des techniques de sélection spécialisées pour produire une descendance fertile.

L'hybride a été développé principalement en Afrique de l'Ouest dans le but de produire une plante pouvant pousser à des altitudes plus basses et dans des climats plus chauds où l'Arabica a du mal, tout en offrant une tasse meilleure que celle du Robusta. Les plants d'Arabusta sont résistants aux maladies et aux parasites, tolèrent des conditions difficiles et sont raisonnablement productifs.

En tasse, l'Arabusta ne rivalise pas avec l'Arabica de qualité et ne se trouve pas dans le café de spécialité. Il est principalement utilisé dans les mélanges commerciaux et le café instantané où la robustesse et le rendement comptent plus que la complexité des arômes. Cela dit, les hybrides interspécifiques comme Arabusta représentent une voie de recherche continue alors que les pressions climatiques repoussent les limites des zones où l'Arabica peut pousser de manière viable.