Was ist eine repräsentative Probe im Rohkaffeehandel?

Eine repräsentative Probe – manchmal auch Stocklot-Probe genannt – ist eine Probe, die direkt aus einer bestimmten Menge Kaffee an einem benannten Ort entnommen wird. Im Gegensatz zu einer Typprobe, die einen allgemeinen Stil zeigt, entspricht eine repräsentative Probe einem tatsächlichen Lot: Das ist der Kaffee, das ist der Ort, das ist der Geschmack.

Um wirklich repräsentativ zu sein, sollte die Probe aus mehreren Säcken innerhalb des Lots entnommen werden und nicht nur aus einem einzelnen Sack – das Ziel ist, ein genaues, ganzheitliches Bild des Kaffees zu geben, anstatt nur das beste Material herauszusuchen. Die Standards, wie dies gemacht wird, variieren zwischen Lagern und Exporteuren, was man bedenken sollte, wenn man Proben von unbekannten Lieferanten bewertet.

Repräsentative Proben sind die Grundlage für ehrlichen Rohkaffeehandel. Eine Angebotsprobe ist eine repräsentative Probe, die mit einem bestimmten Lot zum Kauf angeboten wird. Eine Pre-Shipment-Probe (PSS) ist eine repräsentative Probe, die kurz vor dem Export entnommen wird. Beide sind nur dann aussagekräftig, wenn die Probenahme korrekt durchgeführt wurde. Wenn eine Probe nicht mit dem gelieferten Kaffee übereinstimmt, ist oft eine schlechte repräsentative Probenahme Teil der Erklärung.