Ungefiltert: Verärgerte Veranstalter, kaputte Waagen und eine Community an erster Stelle

Willkommen zurück bei Unfiltered, unserer monatlichen Serie hinter den Kulissen, in der wir teilen, was wirklich bei Green Coffee Collective passiert. Hier geht es nicht um polierte Ankündigungen oder perfekte Ergebnisse. Es geht darum, ehrlich über die Realität zu sprechen, etwas Neues aufzubauen und im Rohkaffee-Einkauf anders zu machen.

Wir sind immer noch ein kleines Team und bauen eine Plattform auf, die nicht ganz dem üblichen Importeur-Handbuch folgt. Wir finden die Dinge unterwegs heraus und lernen mit jeder Entscheidung, jedem Fehler und jedem Schritt nach vorne. Diese Beiträge sind unser Weg, euch auf die Reise mitzunehmen und euch hoffentlich ein bisschen näher an das heranzuführen, was wir aufbauen und warum wir es tun.

Hier ist, was diesen Monat passiert ist.

Manchester Community Cupping – das erste von vielen

Im April haben wir unser allererstes Community Cupping in Manchester veranstaltet. Das wollte ich schon lange machen. Schon eine Weile sprechen wir darüber, ein Rohkaffee-Geschäft aufzubauen, das nicht nur Kaffee verschickt, sondern tatsächlich Menschen verbindet. Aber wie bei den meisten Dingen, wenn man ein schlankes Team ist, blieb es eine schöne Idee, bis die Kapazitäten da waren.

Das änderte sich, als Saskia zum Team kam. Ihr Hintergrund, ihre Energie und ihr Antrieb, unsere Community aufzubauen, bedeuteten, dass wir Veranstaltungen endlich die Aufmerksamkeit schenken konnten, die sie verdienen. Und wenn man das Manchester-Event als Maßstab nimmt, sind wir auf dem richtigen Weg.

Ein riesiges Dankeschön an Saskia für die Organisation und an Nat von Aiturm, der uns den Raum zur Verfügung gestellt hat. Außerdem waren Jonny von Mi Cafe, Mark von Khipu und James von Omwani dabei, die jeweils Geschichten aus ihrer Seite der Lieferkette teilten.

Wir hatten gehofft, etwa 20 Teilnehmer zu bekommen, also fühlte es sich wie ein echter Erfolg an, als mehr als 30 Leute kamen – besonders bei unserem ersten Versuch. Wir haben eine kleine Eintrittsgebühr von £5 erhoben – hauptsächlich, um sicherzustellen, dass die Leute, die einen Platz gebucht hatten, auch wirklich kamen – und alle überschüssigen Gelder nach der Raummiete werden an eine der von uns unterstützten Organisationen gespendet. Das ist etwas, das wir mit dem Wachstum dieser Veranstaltungen ausbauen wollen. Je größer das Publikum, desto größer die Wirkung.

Wir hatten etwa 20 Kaffees an den drei Cupping-Tischen, und es war eine großartige Gelegenheit für alle, die neu im Cupping-Prozess sind, es auszuprobieren. Gut gemacht an alle, die mitgemacht und es versucht haben!

Wir haben auch einige unserer Sample-Röster aufgebaut, damit jeder Interessierte mitmachen und es ausprobieren konnte. Ein oder zwei Leute, die noch nie geröstet hatten, haben es versucht, was für uns wirklich belohnend ist, da erfahrene Röster in unserer Community den Neulingen helfen konnten.

Bristol ist als nächstes dran. Haltet bald Ausschau nach Details.

London Coffee Festival – große Ausgaben, große Erkenntnisse

Das hat April und Mai dominiert. Es war viel. Das London Coffee Festival war die größte finanzielle Investition, die wir seit dem Start von Green Coffee Collective getätigt haben.

Um euch eine Vorstellung von den groben Zahlen zu geben: Der Stand selbst kostete etwa £5.000. Dazu kamen Strom mit £650, Unterkunft mit rund £750, ein maßgeschneiderter Hintergrund und Standdesign mit £1.500 und dann all die kleinen Extras – Tischmiete, Beschilderung, Druck, Lagervorbereitung – und wir lagen knapp unter der £10.000-Marke.

Also ja – wir haben den Druck gespürt.

Aber die Entscheidung dahinter war klar. Wenn wir es ernst meinen, mehr Röster zu erreichen, dann sind sie hier. Mit zwei Branchentagen und dem Wochenende, das auf Verbraucher ausgerichtet war, kamen allein am Samstag mehr als 7.000 Menschen. Und angesichts des Schwungs, den wir kürzlich mit diesem Teil unseres Publikums hatten, fühlte es sich an, als sei jetzt der richtige Zeitpunkt, alles zu geben.

Donnerstag und Freitag waren Branchentage, was uns die Chance gab, etwas wirklich anderes zu machen. Importeure stellen normalerweise nicht auf solchen Messen aus. Also haben wir unsere Beschaffungspartner gebeten, den Stand jeweils eine Stunde lang an den beiden Branchentagen zu übernehmen – so konnten sie sich im Herzen des LCF präsentieren, ohne am Wochenende dabei sein zu müssen... wo Importeure normalerweise weniger relevant sind.

An den Verbrauchertagen haben wir kleine 100g-Tüten mit Rohbohnen verteilt – mit einer Karte, die an jede Tüte geheftet war und auf ein Instagram-Reel verlinkte, das zeigt, wie man sie zu Hause in der Pfanne röstet. Wenn die Leute neugierig waren, luden wir sie ein, direkt am Stand auf einer Kaffelogic zu rösten.

Dieser Teil hat funktioniert. Was nicht ganz nach Plan lief, war mein Versuch einer Guerilla-Marketing-Kampagne.

Aus Sorge, dass nicht genug Besucher kommen, vor allem weil unser Stand versteckt im dritten Stock in der hintersten Ecke lag, habe ich 2.000 Visitenkarten mit einem QR-Code gedruckt, der zu einer WhatsApp-Nachricht führte. In großen roten Buchstaben stand auf der Karte „Free Drugs“ und darunter in kleiner Schrift „Don’t worry it’s green coffee“. Wir haben sie am Samstagmorgen in der Location verteilt.

Weniger als eine Stunde später kam ein wütender Veranstalter auf mich zu und teilte mir mit, dass das Verteilen von Flyern eine zusätzliche Gebühr erfordert. Natürlich. Ich schätze, es gibt nichts, wofür Veranstalter nicht eine Gebühr verlangen. Er erwähnte, dass er den Ansatz respektiert, aber wir mussten aufhören. Zum Glück hatten wir an allen vier Tagen guten Besuch und es gab sogar Momente, in denen drei bis vier Leute in der Schlange standen, um das Rösten auszuprobieren.

Ein riesiges Dankeschön an Dan von Big Hand Little Hand, der uns wunderschöne Tische geliehen hat, die den Stand wirklich zusammengebracht haben. Sie wurden zum Mittelpunkt für unsere Cuppings und Demo-Bereiche und haben einen echten Unterschied gemacht.

Was die Ergebnisse angeht, haben wir am Wochenende eine gute Anzahl Kaffelogic-Maschinen und Rohbohnen verkauft. Das hat geholfen, einen ordentlichen Teil unserer Ausgaben wieder hereinzuholen, aber noch wichtiger: Wir haben Menschen getroffen – neugierige Heimröster, Profis, Enthusiasten – die jetzt wissen, wer wir sind, wofür wir stehen und warum wir Dinge anders machen.

Kaputte Maschinen, schwerere Säcke

Der April hat uns auch zurück zu unseren Wurzeln gebracht – und das nicht im positiven Sinne.

Unsere automatische Waage, die uns hilft, volle 30–60kg-Säcke in 5kg-Einheiten aufzuteilen, hat den Dienst eingestellt. Das ist dieselbe günstigste Maschine, die wir letztes Jahr gekauft haben – damals ein kleines Risiko. Und jetzt holt uns dieses Risiko natürlich ein.

Keine Markenkennzeichnung. Kein Kundensupport. Keine Möglichkeit, den ausgefallenen Motor zu identifizieren. Also wiegen wir vorerst jede Bestellung wieder von Hand.

Das war schmerzhaft.

Als wir gestartet sind, war es okay, 5–8 Bestellungen pro Woche von Hand zu wiegen. Jetzt, mit dem Volumen, das wir haben, ist das eine andere Geschichte. Alex, der die Abläufe leitet, hat ziemlich deutlich gemacht, dass er die letzten Wochen nicht so verbringen wollte.

Die Lektion ist ziemlich klar – wenn etwas kritisch für den Betrieb wird, sollte man richtig investieren. Und wenn es kaputtgeht, muss es einen Weg zur Reparatur geben.

Neuen Röstern den Einstieg erleichtern

Wir hatten in letzter Zeit tolle Gespräche mit Röster:innen, die gerade erst anfangen. Und eine große Chance wurde klar – wir haben es schwerer gemacht, als nötig, den richtigen Kaffee zu finden.

Wenn du ein erfahrener Röster bist, suchst du vielleicht nach einem gewaschenen SL28 aus Kenia in einer bestimmten Höhe. Aber wenn du gerade erst anfängst, möchtest du vielleicht einfach etwas, das gut für Espresso funktioniert. Hier haben wir eine Chance verpasst.

Wir arbeiten jetzt an Inhalten und Änderungen auf der Website, die Menschen nach Brühmethode leiten – nicht nur nach Herkunft oder Prozess. Etwas wie "Rohkaffee für milchbasierte Espresso-Getränke" oder "für Filterbrühungen" klingt vielleicht offensichtlich, aber wir hatten das Erlebnis nicht darauf aufgebaut. Es gibt Überschneidungen bei Kaffees in verschiedenen Kategorien, aber da letztlich das, was für eine bestimmte Brühmethode funktioniert, subjektiv ist, hoffen wir zumindest, dass dies Neulingen beim Rösten eine Hilfestellung gibt, um zu entscheiden, was für ihre Bedürfnisse passt.

Die wichtigste Erkenntnis hier ist einfach: Sprich mit deinen Kunden. Stelle Fragen. Und mach es ihnen dann leichter, das zu finden, was sie suchen. Besonders wenn sie noch nicht wissen, was das ist.

Reddit-Anzeigen – ein Fehlschlag

Das hat ein bisschen wehgetan. Ich bin seit Jahren Reddit-Nutzer und dachte immer, da steckt Potenzial drin. Es gibt eine starke Röster-Community. Die Logik schien stimmig – gezielte bezahlte Posts nur für Nutzer in UK und EU, die sich für Rösten interessieren? Sollte ein Selbstläufer sein.

Ich habe den Test etwa einen Monat laufen lassen und £700 ausgegeben. Kein einziger Verkauf.

Wir hatten tolle Interaktionen bei einem beworbenen Post, in dem ich Leute gefragt habe, was sie über Rohkaffee-Einkauf wissen wollen, aber nichts davon führte zu Bestellungen. Das heißt nicht, dass es nicht wertvoll war – es gab uns Einblicke und Sichtbarkeit. Aber am Ende des Tages brauchen wir Kampagnen, die Käufe anregen.

Also, Lektion gelernt. Reddit ist vielleicht gut für Gespräche, aber vielleicht nicht für bezahlte Kundengewinnung – zumindest nicht jetzt. Zeit, Meta auszuprobieren.

Das richtige Onboarding

Zum Schluss haben wir an etwas gearbeitet, das mir schon länger im Kopf herumgeht – sicherzustellen, dass jemand, der sich in unsere E-Mail-Liste einträgt, tatsächlich einen Mehrwert daraus zieht.

Wir haben eine neue Automatisierung gebaut, die zwei Dinge tut:

Hilft uns zu erkennen, ob jemand zu Hause oder professionell röstet.

Bietet ein einfaches Onboarding-Erlebnis mit nützlichen Links, Kontext darüber, wer wir sind, und relevanten nächsten Schritten, je nachdem, wo die Person steht.

Vor einem Jahr habe ich neue Kunden noch manuell angeschrieben, gefragt, worauf sie rösten, wie wir helfen können, und sie auf die richtigen Tools hingewiesen. Das ist nicht mehr skalierbar. Aber wir haben alles, was wir aus diesen Gesprächen gelernt haben, in einen einfachen 4-teiligen Willkommens-Flow eingebaut, der jetzt automatisch läuft.

Wir führen auch eine Nachkauf-Befragung durch, die um Feedback zur Erfahrung bittet. Und ehrlich gesagt sind die Erkenntnisse daraus Gold wert. Wir hören klarer, was funktioniert, was fehlt und wo wir uns verbessern müssen.

Ich würde gerne bei jedem Kauf den persönlichen Kontakt bieten, aber das muss mit dem, was skalierbar ist, in Einklang gebracht werden. Ein gut konstruierter Automatisierungs-Flow ermöglicht es uns, jedem neuen Kunden zumindest ein bisschen Unterstützung zu geben und dabei so persönlich wie möglich zu bleiben.

Das war’s für Mai. Wenn du es bis hierher geschafft hast – danke. Wir sind dankbar, das gemeinsam mit einer Community von Röster:innen aufzubauen, die wirklich guten Kaffee und gute Beziehungen schätzen. Und wenn du möchtest, dass wir im nächsten Update etwas Bestimmtes behandeln, antworte einfach oder schick uns eine Nachricht.