Qu'est-ce qu'une doublure dans l'emballage du café vert ?

Une doublure est un sac intérieur hermétiquement scellé placé à l'intérieur d'un sac d'exportation en jute ou en sisal pour protéger le café vert de l'humidité, de l'oxygène et des odeurs ambiantes pendant le transport et le stockage. La doublure assure la conservation ; le sac extérieur en jute fournit le support structurel.

Les marques courantes de doublures incluent GrainPro, EcoTact, Vidaplast et AZ bags. Toutes fonctionnent selon le même principe : une barrière scellée qui empêche l'échange d'humidité et l'oxydation, ralentissant considérablement le vieillissement du café vert. Sans doublure, le café vert est en contact direct avec son environnement - absorbant l'humidité, perdant de l'eau en conditions sèches, et captant les odeurs ambiantes du stockage environnant.

La présence d'une doublure dans une spécification de café vert est un signal positif - elle indique que l'exportateur ou l'importateur investit dans la conservation. Pour les lots de spécialité expédiés sur de longues distances ou stockés avant la vente, la différence qu'une doublure de qualité apporte à la qualité de la tasse au fil du temps est significative. GrainPro est devenu le terme générique commercial pour les doublures hermétiques, quelle que soit la marque, un peu comme Hoover est devenu synonyme d'aspirateurs.