Qu'est-ce que Híbrido de Timor ?

Híbrido de Timor (HdT) est un hybride naturel entre Coffea arabica et Coffea canephora (Robusta) découvert au Timor-Leste au milieu du XXe siècle. C'est l'un des rares hybrides interspécifiques naturels documentés de ces deux espèces - et sa découverte a changé la trajectoire de la sélection du café dans le monde entier.

L'importance réside dans ce qu'il porte : une résistance naturelle à la rouille du caféier, héritée de son parent Robusta, combinée à suffisamment de génétique Arabica pour produire une descendance fertile lorsqu'il est croisé à nouveau avec Arabica. Cela en a fait un outil de sélection extraordinairement utile.

Catimor, Sarchimor, Castillo, Lempira, Ruiru 11, et des dizaines d'autres cultivars plantés dans le monde aujourd'hui existent grâce à la génétique de HdT. Il n'est pas cultivé commercialement à grande échelle - c'est la source génétique méconnue derrière la plupart de la production d'Arabica résistante à la rouille dans le monde. Lorsque vous lisez à propos d'un cultivar résistant aux maladies dans ce glossaire, il y a de fortes chances que HdT soit quelque part dans l'arbre généalogique.